屯ちん（屯京拉麺）

お待たせしました！屯ちんラーメンの話です。
（誰も待ってないって）

外灘、黄浦江、エノテカと寄り道してやっと屯ちんに
たどり着きました。
すでにお昼時になってて店の前にはなんと行列が出来ていました。
前来た時と変わらず相変わらず繁盛しているみたいですね。
いいことです！

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さて少し待っていると入店できカウンター席に案内されて
醤油豚骨ラーメンと白ご飯を頼みました。

客の殆どは日本人かと思っていたら私の両隣りは中国人の
お客さんでした。
目の前が厨房なのでラーメン作る様子がよく見えます。
麺の湯切りをするときにザルを頭上高く上げて湯切りするのが
かっこいいです。
日本の神奈川県海老名市にある有名店「中村屋」の「天空落とし」みたいです。
でも湯切りした後のお湯が自分の顔にかかりそうになって
毎回顔をしかめているのでそうまでしてやらなくてもって
ちょっと可笑しかったです。

さてラーメンが来ましたよー！

いただきまーす！

ずるずるずるうんうんめえ～！
相変わらずの美味さです。
麺が美味しいと思っていましたが魚介粉が練りこんである
みたいですね。

スープもクリミーだし残ったスープをご飯に入れて
雑炊風にして食べるのも最高です！

最近色んな新規オープン店でラーメンを食べましたが
やっぱり今のところここが上海で一番美味しいって改めて
思いました。

ということで堪能しました。
ごちそうさまでしたー！

屯ちん（屯京拉麺）
上海市浦東新区世紀大道100号環球金融中心B1F
021-6877-7728