B級グルメ 夢庵の親子丼

　ファミリーレストランとは、本部で企画した料理をセントラルキッチンで仕込み、僅かな社員とパートタイマーで調理して供される、安価な大型飲食店と解釈していいと思う。

　でも、昨今のファミレスのメニューの豊富さには驚かされる。夢庵はスカイラークグループの和食店で、先日ファットボーイで移動中に通りかかったら、親子丼ってのぼりが目についたので、翌日妻と行ってみた。寿司やお造りを堪能しようとは思わないが、このようなシンプルなメニューが狙い目だ。

　そこいらの食堂の親子丼と異なり、卵にあまり火を通さない仕上がりは予想どうりだった。鶏肉や卵にもこだわったこの親子丼、また夢庵に来てみたいと思わせてくれた。