春野菜

雪が降って又やんで、、

雪ノ下からキャベツがお目見え



野菜は寒暖の差が激しいと自分で身を守ろうとします。又雪ノ下にいても同じ

そのときに出す成分が甘さをよりいっそう引き出すそうです。

だから雪ノ下の野菜は旨いという所以はそこにあるらしいいです

いま当店には雪ノ下のキャベツが入荷してます

柴山の田川さん作　有機栽培のアスパラ　

ぶっとくて旨く柔らかい



能登の中島菜が入荷しました
おひたし、漬物に　コンビニから中島菜を使ったカレーも出たとか
でも血圧を下げるのにより効果的な食材とか、、、



３月に入ってふきのとうがいっぱい出てきました

ふきのとう味噌　どうしたら一番おいしいのでしょう

いろいろ試してます　完成したら又UPします



うるいは山形からです

おひたし、天麩羅、酢味噌和えがもっともおいしい

山菜ももう少しでお目見えします　

春はすぐそこまで来ています