鹿児島からセンネンダイというお魚が届きました
千年に一度しか釣れないから…
という理由はさておいて
皮目にゼラチンを含んだ良質な脂があり
見た目とは裏腹にしっとりとした
キメの細かい肉質のコントラストが
お皿に存在感をあたえてくれます
ガリっとシンプルに炭火焼きにして
季節のお野菜と一緒に
召し上がっていただきます
さてさて
明日 今年最後の白トリュフが届きます
定番の卵のグラタンに
これでもかっ！？
ってくらいたっぷりかけて
召し上がっていただきます
数量限定ですのでぜひご予約ください
ご連絡お待ちしております
みやべ
