梅干し・その後…

雨も降らず無事土用干しを終えた梅干したち。
一個一個「美味しくな～れ」とかめに戻しました。
戻してみると、大きなかめにちょこんと並んだ梅干したち。



来年は2kg漬けようっと

きっちりとふたをして、涼しい場所で保存します。
すぐにでも食べられるようですが、3ヶ月後くらいからが
塩慣れしてきて美味しくなって、香りも風味も新鮮だそうです。

今から3ヶ月。
10月末には美味しくできあがっているかな～
待ち遠しいけど、楽しみです

そして、赤ジソたちはもう少しかりかりになるまで干します。
こちらも美味しいゆかりになりますように…