おろし山菜そば

先日（かなり前）のお昼ごはん。

おいしいそばが食べたくなって、自宅で
山菜おろしそばを作ってみました～。

麺はそば粉の多い（小麦粉よりそば粉が多い）
乾麺を使用。

だしはＨ嬢より夏のキャンプおみやげでいただいた、
初山別産天然ふぐだし。
（Ｈ嬢さん、いつもありがとうございま～す(^-^)）。


最初、これを見たとき「なっ……ナゼ北海道でふぐ？？」と
驚きましたが、初山別村では真フグが獲れるのだそう。

こちらはそのフグの骨をだしに使って作られたそばつゆ
なのだとか。

器にあけてみると、ふだん使っているめんつゆよりも
とろみがあります。

茹でたそば麺に山菜、ネギ、だいこんおろし、かつおぶし、
ついでに梅もトッピングしてできあがり。

さっそくだしをかけて食べてみると、確かにいつもの
おそばよりもおいしい！

ふだん使っているめんつゆだと、味が荒削りで塩味が
とんがっていたり、どろっとした変な甘さがあるのだけれど、
このだしはそれよりはおそば屋さんのだしに一歩近い
感じでございました～。

今回もおいしくいただきました。

ごちそうさまでした～。


■初山別産天然ふぐだし（楽天サイトより）：
http://item.rakuten.co.jp/doudabesa/b030-sl/

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■今日の小ネタコーナー　１■
山菜そば、って結構シンプルで好きなん
ですよね～。
おそばに天ぷらっていうのも最強の
組み合わせだけど、家人ともども
体脂肪が気になる今日この頃は
やっぱりヘルシーなおそばが一番で
ございます。

■今日の小ネタコーナー　２■
今日は久しぶりにジムへ復活。
なんだかんだいって、１ヶ月近く休ん
じゃった……(^_^;)。
ホントはもうちょっと早くいけたのですが、
諸処の都合で今日から再開。
まずはプールでのウォーキングから
リスタートです。



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