弁当 つくね、切り干し大根、胡瓜人参の山椒酢漬け、ひじき煮

鶏のひき肉は非常に安い。
だが、ひき肉は満腹感が得られない。

そういう時はハンバーグにしてしまえば容量が増え、
肉としての食感が得られるので満腹感が得られます。

胡瓜人参は塩で揉んでからお酢につけただけですが、
山椒の実と一緒に漬け込み、食べることで山椒の刺激も楽しめます。

切り干し大根、ひじき煮は作り置き惣菜です。
出汁は昆布と干し椎茸で出汁を取れたら煮込み際にも使うなど無駄なく使います。