らっきょう

主人が、らっきょうが好きなので、生まれて初めて漬けてみました(≧∇≦*)



義理のお母さんのお勧めが鳥取県産のらっきょう。そして、土付きを自分で洗って漬けるらしい。

私もやってみた。
結構、たった一キロでも大変(´・ω・`)

そして、塩分を控えたい私は、塩もみせずに漬けました。

塩もみ→無し
熱湯に潜らせるのみ。
米酢500に穀物酢100（沸かす）
砂糖は265グラム。
塩20グラム。

さて、うまく行くのか？金曜日に漬けたので、その二週間後、感想をかく予定。

不安だ((((；゜Д゜))))

ちなみに、塩もみしなかったら、冷蔵保存が好ましいと書いてあったので…野菜室に入れようと思ったら、高さの関係上入らず、冷蔵庫…半分がこれで埋まってます(´・ω・`)ﾄﾎﾎ