目にまぶしい新緑の季節から、山が錦織りなす紅葉の時期まで、私達を楽しませてくれた鰹！
さて、いよいよ三陸産の戻り鰹の入荷が今日で終わりになるそうです
あ～名残惜しい
来年までさよーなら～鰹。福島のお客様の鰹好きは、筋金入り
美味しい鰹の味をわかるお客様ばかりです。それゆえ、仕入れにいつも苦労して、いい鰹が入らないと、この世から鰹などなくなれば良いのに！と思ったこともシーズン中１度や２度ではありません…へへへ
こんなに仕入れに苦労をさせていただいた鰹。お別れとなると少しさびしいですね
今日は有終の美にふさわしく、ピンク色の脂が乗った、「ＴＨＥ・戻り鰹」というような美味しそうな鰹でした。
あ～よかった…
これからは、青森、岩手などであがった「メジ鮪」がおすすめの赤味になります。
でも、海水温度が高いせいか、なかなか脂の乗ったところが入荷しないんですよね～
本当、お魚の仕入れは天候に左右されることが大きいので、
人生と一緒で、思い通りにはいかないもんですね…