ひじきとじゃがいもの卵焼き☆カレー味

我輩は主婦である。名前はみえり。

貧血には無縁の鉄の女な我輩（ホントか？！）。
しかし、ここ最近さすがに「貧血ぎみですね」と、検診で言われる。

ということで、
とにかく「ひじきまみれになろう！」
みたいなスローガンを勝手に掲げさせていただいている、昨今の食卓。

なんにでも、ひじき入れたくなるのだ。

最近のひじきまみれメニューのなかで、ヒットだったのがこちら。

ひじきとじゃがいもの卵焼き☆カレー味

カレー味スパニッシュオムレツに、ひじき入れちゃったの。
そんな感じ＾＾

バターやベーコンはカロリーのこと考えてカット。
卵もとりすぎないように１人１個計算なので、
形はオムレツではないのですが、美味しいのでＯＫ！
ケチャップをお好みでつけて頂きます＾＾


☆材料（２人ぶん）
・ひじき・・・大さじ山盛り２
・じゃがいも（中）・１個
・卵・・・・・・・・2個
・カレー粉・・・・・小さじ1/2
・塩・こしょう・・・少々

・ケチャップ・・・・適量
・サラダ油

☆作り方
①ひじきをざっと洗い、もどす。（水に10分～20分ひたし、熱湯にくぐらす）。
②じゃがいもを細切りにし、耐熱皿に入れて、ラップをして2分加熱。
　（我輩は新ジャガ使ったので、皮はむかず）
③卵をといておく。
④フライパンにサラダ油をひき、①と②とカレー粉と塩コショウで炒める。
⑤④がいい感じに馴染んだら、③を投入。
　あまり炒めすぎず、くるくると混ぜる感じで。
　卵がふんわりしたら、出来上がり。

簡単でうまい！
オススメ妊婦メニューです。

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にんにく。
我輩のレシピ見てわかるとおり、我輩はにんにく大好き！



家庭菜園が趣味の叔父から頂きました。

餃子農薬入り事件から、スーパーで中国産かどうかとチェックいれているのは、
きっと我輩だけではないはず。

特に妊婦なので、胎児に影響あったら申し訳ないという思いがあり、
中国産はあまり口に入れたくないという思いもある。
（全部が全部中国産危ないとは思わないけど、なんとなく）

最近国産にんにくが高くて、１つ２３８円とか３００円近くするので、
泣く泣く妥協して３つで１００円の中国産を使っていた。
（にんにく１個３００円って、我家の家計に大打撃なのだ）

叔父さん手作りにんにくは、ものすごく嬉しいのである。

叔父さん、ありがと～！！！

そして、にんにくってオールシーズンあるから、
「旬」を知らなかったけど、
今なんですね～＾＾





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