信州ゴルフ場視察２日目

２日連続で長野県のゴルフ場視察に出張している

昨日、松本市内のホテルに宿泊

蔵の街並みのある城下町の中町通りで職場へお土産購入

夕食は社長の知人のイタリアンレストランで久しぶりの会食

暖かいネギのポタージュが特に美味しく感じたのは寒くなったからか？

今朝は快晴で北アルプスの山々が綺麗に見えた

今日は、安曇野にある『穂高カントリークラブ』へお邪魔した

このゴルフ場の視察目的は、

コース管理のメンテナンス状況

コース設計は、イギリス人の設計家ジョー・アーネスト・クレイン氏

愛知県では三好CCなども手掛けた有名な設計家

葛折りにセパレートされたコース配置で、

唐松などの木々が多い丘陵の林間コース

特にグリーンの仕上がりが素晴らしいと事前に聞いていた

グリーンコンディションは、

グリーンスピード10.6ft、刈高は4.0mm

グリーンスピードはトーナメントの11ftに近い

ワングリーンのベント芝で、

あまりアンジュレーションは少ない

実際に前半はまったく感覚が掴めずに３パットを連発した…

コース管理では唐松が多いので、

今の時期は唐松の葉がラフに積もる

この除去作業に重機まで稼働させて除去中だった

常念岳からの山水が豊富にコース内を流れているので、

夏の渇水時でも水に困る事はまず無いと聞いた

虹鱒でも飼育出来るかのような透明感ある山水の池が点在

昼食も昨日の塩嶺CCと同様にメニュー数が多い

あまり高級志向は無くてやや庶民的なメニューが多い

お勧めが何故か？焼き餃子

これが意外にも餡が多くジューシーで美味しかった

後半は紅葉の綺麗なアウトコースへ

あまり高低差がないが所々の木々が配置されてコントロールが必要

あまり遅いスタートすると西側に山を背負っているので陽が沈むのが早い

３時過ぎには山に陽が隠れてしまい、

急に気温も下がって寒くなった

総体的に、長野県という立地でリゾート感がある

自然豊かな土地なので逆にコース管理は難しい面もあるらしい

良い条件ばかりではなく土地柄どこでも何某らの悩みはあるようだ

冬期間はクローズされる事もあるので、

その間は従業員は他の仕事をする事になる

一年通して仕事が出来るうちのゴルフ場は幸せかも？

今後、社内で出来る事から他社での良いところを取り入れていく

まずは、レストランの名物メニューの開発が先決のようだ

信州ゴルフ場視察出張初日

今日明日と長野県のゴルフ場の視察の出張

今日お邪魔したゴルフ場は塩尻市にある『塩嶺カントリークラブ』

名古屋ICから中央道で約２時間半程

塩尻と岡谷の山間にある丘陵コース

今回の目的は、

このゴルフ場のレストランのメニューは品数が多く、

いかに厨房でそれらの注文をどのように回しているのかを視察

うちの社長とレストランのマネージャー３人でお邪魔した

事前に先方の常務にアポイントを入れて、

レストランなどの厨房を見学させてもらった

調理人６名で回して和洋中のメニューを分担

メイン料理以外の料理はほぼ同じ物を配置

メイン料理の皿だけを品数多く見せている感じ

実際にオヤジが注文したメンチカツ定食

これなら数品を入れ替えれば品数多く提供できる

マネージャーが注文した和食の海鮮茶漬け定食

他に、洋食などはイタリアン料理もあって、

ピザ釜で焼いた本格的なイタリアンピザが食べられる

コースラウンドもさせてもらい、

紅葉の綺麗なコースをラウンドした

グリーン・コンディションは、

グリーンスピード9.0ft、刈高3.9mm

グリーンはやや硬く引き締まった感じだった

コースの途中には、この地に伝わる伝説の後座石がある

由緒ある岩盤なので取り除く事なくそのままフェアーウェイに鎮座されていた

設計は、東の井上誠一、西の上田治と言われた上田治氏

全体的に打ち上げ下しはあるもののフラットな作り

自然豊かにラウンド途中にカモシカに遭遇

ラウンドを終えて宿泊する松本市内へ移動

ゴルフ場でも見たテントを市内でも発見

鉄のアームが付いているので風にも強そうだ

城下町松本市内で久しぶりの外食

社長の知り合いのイタリアンレストランでお酒

明日は安曇野の高原ゴルフ場を視察する

栗粉餅と紅葉のドライブ

昨日、今日と連休だった

先週、千葉からカミさんが愛知の実家へ里帰りしいる

紅葉を見ながらドライブでも行くか？と、

岐阜県中津川の付知まで行くことにした

中津川へ行く理由はひとつ

栗の名産地で栗の和菓子屋が多く点在して、

美味しい栗菓子を購入するため

その中でも昨年に一人で来店した苗木にある『満天星一休』へ

このお店で販売されている

『栗粉餅』が食べたくて再来店

日持ちがしない賞味期限当日なので配送は出来ない

程良い甘さの栗粉と敷き詰められた餅

栗好きのカミさんはこの栗粉餅を食べた事が無い

栗粉餅１２個入りを３箱と、

９個入りを２箱ずつ

他に栗金鍔や栗納豆、

栗入りどら焼きを購入

どんだけ栗好きやねん…

季節柄か古民家のこのお店の軒下には干柿が綺麗に吊るしてあった

購入後は、数キロ先の『くりくりの里』へ行き、

農産物を購入して『和食処なかつ川』で昼食

カミさんは刺身膳、

オヤジは『牛ヒレステーキ膳』、

天ぷら単品を二人でシェア

少し贅沢なゆったりランチを満喫

そのまま付知峡まで紅葉を見に行こうかと思ったが、

あいにくの雨が降ってしまい断念した

友人宅に立ち寄る約束もしていたため、

恵那にある『銀の森』に行くことにした

紅葉樹の木々のある庭にお土産店や飲食店が立ち並ぶ

数年前に友人と来た事があったが、お土産店の記憶だけ…

色付き始めた紅葉樹が綺麗

そのまま実家にも立ち寄ってお土産をお届けし、

友人宅へ行って珈琲をご馳走になった

名古屋へ帰る途中でアウトレットモールへ立ち寄り

土岐プレミアム・アウトレット

すっかりクリスマスムード

あまり天候は良くなかったが、

紅葉と美味しいランチで満足できたドライブだった

紅葉が終わると寒〜い冬が始まる

ご近所のゴルフ場視察

今日は、ご近所にあるゴルフ場の視察をさせてもらった

支配人が知り合いで従業員のラウンド交流は以前からあったらしい

当然ながら視察だけではなくしっかりとラウンドして、

休日返上の半分仕事、ゴルフして半分遊びだ

リゾート会員系のゴルフ場で、

女子プロトーナメントも行われるコース

写真を見ればわかる人にはわかるゴルフ場

欧州風な高級感あるクラブハウスで、

セレブなお客さんが多くラグジュアリー感あるゴルフ場

このゴルフ場内に敷き詰められたウッドチップの使い方を視察

伐採し樹木を粉砕して木々の周りなどに敷き詰めてある

こうする事で、雑草が生えにくくなるとのこと

ウッドチップと言うと公園などに敷き詰めてあったり、

競馬の調教コースで使用されていると聞く

支配人とグリーンキーパー３人でコース内を見て回った

実際にはゴルフ場内で伐採した樹木は極僅かで、

ウッドチップとして購入したものを敷き詰めているとか

なるべくならコース内の樹木などは伐採はしたくない

手入れの行き届いたコースで管理されているのがわかる

至る所にクリークが配置されて、

帝王ニクラウス氏監修のコース

コースはやや狭い設定で正確なコントロールが必要

グリーンは大きくワングリーンだが、

アンジュレーションがあって難しい

まったく調子を掴めずにラウンド終了…

なんと、

１１９打も打ってしまい最悪なスコア…

(ｰｰ;)…

スコアはともかくとして他に感じた点は…

クラブハウス内に無駄な掲示物が無いところ

最低限のお知らせは設置された掲示板か、

デジタルサイネージに表示してシンプルだ

やたらとあちらこちらに掲示物を置いてあるうちのゴルフ場とは違う

品があって質の高さもあってイメージが良い

見習う点は多く真似できる点は真似したい

早速、ウッドチップを木々に敷き詰める準備をすることになる

再来週も他の２つのゴルフ場の視察に行く予定