先週末、長男ドリがボストンに戻る前に一緒にCOSTCOに行って、プロティンバーだの冷凍チキンだの缶スープだのと、たんまり食料品を買って持たせた。
その時に嬉々として選んでいたのがこれ、冷凍ティラピア。
ドリ曰く、身が崩れにくくて初心者でも調理しやすく、ジムのトレーナーが手っ取り早い淡白質源として一番勧めていたものだそう。
なにせ筋肉が落ちるのを凄く嫌がる今どきの若者なので、タンパク質確保に物凄く熱心。
私はあんまりこの魚のイメージが好きじゃない。
ティラピアって何故かピラニアを想像してしまい、“あんなえげつないもの食べられるかいっ！”と思ってしまう。
日本ではイズミダイやチカダイとして養殖されているそう。
ピラニアじゃなくてタイの仲間だったのかぁ？！などと思いそうになったけれど、ただ単に流通名として高級感を出す為に付けられただけで、鯛とは何の関係もないらしい。まぎらわしぃ～
そういえば、アメリカ在住の方々のブログで、この冷凍品は鮮魚を買いに行けない時に凄く重宝すると何度か読んだので、ドリにつられて母も一袋購入♪
一個ずつ真空パック詰めされていて、確かに便利そう。
そして何故か、これも買ってしまった。
韓国メーカーの冷凍鯖、これも個別真空パック。
ど、どんな味かしら？
こんなクセのある青魚、ヨーロッパ系はともかく、アメリカ人に受け入れられるんだろうか？
それとも最初からアジア人がターゲットの商品？
さんまが冷蔵庫にあるのに、気になるのでティラピアを解凍してムニエルにしてみた。
付け合せはアルグラ(ルッコラ）・ラディッキオ・パパイアみじん切りのサラダと、
去年の初遭遇以来ハマリにハマってほぼ毎週買っているトマティーロスのソテー。
ソースは最初レモンベースのさっぱり系にしようと思ったけれど、この魚は舌平目等の白身魚よりもかなり肉厚でしっかりした身なので、ちょっとだけ濃厚なソースを作りたくなり。。。
ヴァルサミックヴィネガーを煮詰めて、ワインとマスタード、生クリーム少々で仕上げた。
意外に合っていて、美味しかった♪
しっかりした身だから、ブイヤベースなんか作っても煮崩れせずに良い感じ。
韓国の行事料理に欠かせないタラのジョン(１月作ったときの写真使いまわし）もこれで代用すると便利！、とだいぶ前にどなたかのブログで書かれていたけれど、う～む。
伝統的なものに関しては頭カチカチ人間の自分としては、大切な季節の伝統料理に代用はどうなのよって感じ。
結婚したての頃に、行事料理でイシもちの内臓取るのが面倒だし臭いしで、ナシにしようとして怒られたトラウマか、やっぱり昔ながらの材料はそのままに、、、派。
でもこのティラピア、隣にあった冷凍タラよりずっと安価だし、かなり使える！
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今日は凄く良い天気で、雲もなんとなくのどかで平和。
あちこち運転しながら、まだまだ寒いけれど、空だけ見ていたら春がそこまで来ているような予感がするな～♪とウキウキ気分♪
でも実際トビ男の散歩で外を歩くとなるとやっぱり寒いっ！
風がきつくて、マフラー手袋厚手のダウンでも寒ぅ～！
アメリカンフラッグも強風に乗って格好良く舞っていた。
ちなみに旗が舞っているこの平屋の建物は、おらが町の市役所。。。というには余りにもちんまりとしたたたずまい。
町役場っていう言葉の方が合ってるか。
とっても小さく平和な町。
引き続き強風ながらも快晴の午後、見送りの為にハイスクールへ。
次男ケンが今日からフロリダに演奏旅行に出かけるのだ～！
ディズニーワールドでのイベントに参加する為で、ハイスクールのオーケストラ隊、マーチングバンド、コーラス隊が勢ぞろいする恒例イベント。
加盟校各校、３年に一回くらいの頻度で参加機会が与えられ、ケンのハイスクールは丁度今年。
２台のバスを連ねて、フロリダまで２０時間！
てっきり飛行機で行くのかと思っていたけれど、全員の分のオーケストラ用の楽器・スーツ一式(スーツにネクタイ・黒靴なしでは会場に入られないらしい）にマーチングバンドのユニフォームに加えてそれぞれのスーツケース。。。なんて持って飛行機乗はさすがに無理か。
長旅なのに現地に着くとすぐに週末に向けてのリハーサルに入るらしいけれど、イベントが終わった後はちゃっかりディズニーワールド内で遊べる自由時間もあるそう。
帰りは月曜夜。
昨夜はおっちゃまが、「行かないでくれ～！」などと泣き顔で抱きついて、物凄くウザがられて大変だった。
いつまでも我が家の赤ちゃんだからね～
そのおっちゃまも、日曜から出張。
だ、大丈夫か私！
我が家には、番犬には絶対ならない、知らない人大好き犬が一匹いるだけ。。。
ここは是非ともトビ男さんにがんばって頂かないと。。。。。
そんな人の良さそうな笑顔はやめて、もっと怖い顔して低い声で唸るか吠えるかして、かよわい(？）かー様を守っておくれ。
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天ぷらや水炊きにしても美味しいですよ
ディズニーワールドで演奏ですか？
凄いね!
日本のディズニーランドも関西のUSJも行ったことありません(笑)
大丈夫、ハスキーは顔は怖いから、顔だけはね(爆)
性格は「超」が付くほどフレンドリーだから
番犬になるのか？ならないのか？
難しいなぁ～
龍之介はただ1人だけには、頭を下げて背中の毛を立てて、鼻にはシワ、唸るの行為をしてました。
新聞の集金の人、その人だけでした
後はトビー君と一緒(笑)
それがハスキー(爆)
ティラピア、回転寿司にまで進出中？！
それもちゃっかり鯛になりすまして(爆）？
確かに天ぷらにしたら美味しそうですね。
冷凍鯛、もといティラピア、まだたくさんあるのでやってみますわ～
フロリダ演奏旅行、父母も希望すれば行けるんです。実費で。。。
誰が行きますかっ。
USJにも未体験？
そりゃもう、機会をすっかり逃してしまったみたいですね。
次はお孫さんが出来てそこそこ歩けるようになるまで、行く機会ないような雰囲気っぽいですわよ。首を長くして待たないと。。。＾ｍ＾
ハスキーはねぇ、本当にフレンドリー過ぎて番犬になりませんね。
あの般若のような顔にあの人好きな性格、ミスマッチ過ぎる。
トビ男は新聞の人には怒りませんが(集金というのがミソですね！）、病院でどう見ても動物好きじゃなさそうな超感じの悪いスタッフが無理やり乱暴に持ち上げようとした時、唸って一瞬噛み付きそうな行動を取りました。びっくり。
自分の事が好きじゃない人間は敏感に感じ取って、警戒するんですかね？ ハスキーをナメたらアカンぜよ！って感じ？＾＾；
繝