みゅうみゅうの大好きな唐辛子各種も徐々に育ってきてます。
（昨年の唐辛子色々は→こちらをクリック。）
＜写真＞は、ヒートウェーブとゆー品種。
ものすごく丈夫で、１本でかなりの量が収穫できるトコが気に入ってます。
そして収穫期間が長い。ね？便利でしょう？？
色も１本で赤・オレンジ・黄色・緑と楽しめます。
オイルやドレッシングに入れるとカラフルでお洒落ですね。
そして、唐辛子は保存もききます
。
乾燥で、生で冷凍して、麹漬けにして、唐辛子味噌として、塩漬けにして・・・。
昨年の唐辛子も、色々な状態で保存してあります。
（もうすでに完食してしまったのもありますが。）
色々な料理にちょっと使えて、またそのままおつまみに、便利です。
【今日のおしゃべり】
この日はホームスティ中の【シュクルさん】も一緒に畑に行きました。
彼のお仕事は、
Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries.
Agricultural Officer,Eatate manager.
－農林水産省の農業課・地所マネージャー
実際に農業に携わってる様子ではなかったんですが、
フィジーのプロの農業管理者です（農業の様子(参照）は→ここをクリック。）。
そんな方を我が家の小さい畑に連れて行ってもいいのかな？とも思いましたが・・・。
連れて行っちゃいました
。
ここからは【シュクルさん】との英語での会話。
（ちなみに、こんな綺麗な英語ではありません。。。。）
「今、日本ではスローフードとゆー考えが進んできています。
八百屋で買う農薬を使ったお野菜も売れてはいますが、
化学系のものを使わずに育てた野菜を食べたい人も増えています。」
「ケミカルな物は良くない。
今はまだ、フィジー全体で見るとやはりまだ有機栽培は少ないのだけど。」
「ここは小さな畑なんだけど、区からのレンタルで借りている我が家の畑です。」
「賃貸？ほおお～～～＠＠（そんなシステムが、みたいな様子）」
「はい。家族の分の十分な野菜がここで育てられます。
みんな化学農薬＆化学肥料は使っていません。」
「素晴らしい！」
「なにより新鮮で甘くて、濃い味です。美味しいんですよ。。」
興味深い様子で、ビデオや写真をたくさん撮っていました
。
そして２時間、びっしりお手伝いしてもらいました。大助かり、です。
農業関係者だけあって、少ない言葉数でやってほしいことが伝わりました。
いろんな国の方を「小さな畑」に連れて行ってますが、
みなさん色々な反応で、それを見てると面白いです。
私は昔シンガポールに5年ほど住んでいました。
そのときに唐辛子のおいしさを再認識しました。
特に唐辛子の酢漬けが大好物です。
以前は自分で作っていましたが、今はトルコ製のハラペーニョの酢漬けを代用でいただいています。
ソーセージや焼きビーフンなんかにはピッタリで、とてもおいしいです。そのほかにもちょこちょことつまみ食いなんかもします。
私は乗り継ぎしかしたことがないのですが、
どんな国でしょうね～～。。
多民族国家だから色んなもの食べれるんでしょうね。
そうそう唐辛子は何でも合いますね。
麺類・ご飯類・お肉に魚。
使い出すと、ないのが物足りなくなる感じです。
シンガポールはとってもきれいな国ですよ。
国中に緑があふれ、花が咲いて。
お料理も、エスニックないろんなお料理が楽しめます。
最近はもう昔のような古い町並みは消えてしまったそうで残念です。
マレーシア人の友人が今、シンガポールで働いてるそうなので、
行ってみようかな～～＾＾
私の小さな畑の様子も時折エッセイにして綴っていきたいと思っています。
今朝、小雨降る中、畑の苺を摘んできました。私の好みが分かっているのか甘酸っぱい味でした。
素敵なエッセイですね。
これからの畑の様子、楽しみにしています。
収穫したてのいちごは、格別の味でしょうね～。
家にも４畳半位の畑が庭にありますが、手を入れてないので悲惨です。
唐辛子毎年親戚に配る為作っておりますが、どうも、黴させてしまいます。ので、冷凍庫に入れちゃえと一つ覚えです。
味噌、酢、塩漬け、麹漬け（へぇ・・。）もう青唐辛子が何本か出ているので作ってみようと思います。
プンタレッラ、おかのり知りませんでした。では、また。
いいなぁ～～～。
やはり住と畑、場所が近いと便利だろうなぁって思います。
せっかく自分で育てるので、お店で買いづらいもの、
高いもの、好きなものを選んで植えてます。
なので、初めて挑戦の野菜も多いんです。
毎回毎回、勉強です＾＾ｖ
美味しそうな大根を小川で洗ってる様子、
想像すると顔がほころびますね～。
織音さんの畑では今何が育ってますか？