顔がにやけるほど美味＜銀座 久兵衛 本店＞

 

「日本人なら一度は行ってみたい！」との声も多い【久兵衛】の本店へ

エステ仲間とランチしに行ってきました＾＾

【久兵衛】の創業は１９３６年（昭和１０年）。

陶芸家であり食通としても名高い北大路魯山人や志賀直哉など文化人、

政財界の食通が足繁く通った名店です。

新鮮な素材を使っての握りや刺身・焼き物はもちろん、

その１品１品を供する間合いが評判です＾＾

ウニやイクラを初めて寿司ダネにしたコトでも有名ですね。

今回いただいたのは、鮨懐石の萩１万円。

お通し・お刺身・焼物・お椀・にぎりのコースです。

さすが！大満足の時間を過ごせました。

お値段なりのとも言えますが・・・＠＠；

 

　　５Ｆの椿とゆーカウンターを利用しました。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こじんまりとした席だったので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貸切の感じ＾＾

 

　

刺身は、５品ほど出たでしょうか？　

　　　　　　コレは中トロですね。

　　　　　　鰹が美味しかったなぁ～～～＾＾　　

 

　焼き物は西京焼き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子のゼリーがついていました。

 

 

そしていよいよ握りで～～～す。全部で８貫だったかな（うろ覚え＠＠；）？

新鮮なネタに、砂糖を使わないシャリ。

絶妙の味加減です。

ガリにも砂糖を全く使ってません。お酒好きには嬉しい味でした＾＾

（お子ちゃまは食べれないかもしれませんね＾＾；）

 

　煮きり醤油が塗ってある中トロ。

　　　　　　　　　　　　食べると、すっきりとした脂身が口に広がります。

　　　　　　　　　　　　脂嫌いのみゅうみゅうでも美味しいと感じる旨い脂でした。

　

　こちらは平目。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゅっと締まった繊細な白身が美味しかった～～＾＾

 

　そして・・・とっても甘いスルメイカ。

 

　うにの軍艦巻きは、このお店が発祥。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり食べないといけませんね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何でも昭和１６年に常連客の一人が

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何か珍しいものを食べてみたいと主人に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　言ったのが始まりだとか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（スタートはいくらだったようです＾＾）

 

　で、赤身とコハダ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真珠のように美しい輝きを持つコハダは、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　絶妙の締め加減です。

 

　秘伝の味付けにより作られた蒸しあわびも＾＾

 

　こちらは追加注文の大トロのあぶり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みゅうみゅうは大トロはあまり好きじゃないので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤貝をいただきましたが・・・。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく風味の醤油の付け焼きだそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べた人は顔が＾o＾になってたので、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても美味しかったのでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにコレ１貫４０００円位＠＠；；；　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ん。。大トロが４０００円だから・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　炙るともうちょっと高かったかも・・・！？　

　　

他にも、塩とタレ、2つの味を楽しむことができる穴子（スペシャリテ）や

コロコロした歯ざわりと得も言われぬ旨みを持つ赤貝もいただきました＾＾

 

 

　　お世話になった”もり”さん。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カナダでも鮨を握っていたとゆー国際派。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国際線のアテンダントさんもよく訪れるとか。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　

ピカピカの包丁。

　　　　　　　　　　　　　　　　大阪の有名な包丁屋さんのものだとか。

 

 

 

新鮮で美味しいネタ。甘みのないすっきりとしたシャリとガリ。

最後の最後まで飽きずに「美味しい！＾＾！」と感じる１品１品でした。

高級店にありがちな横柄さもなく、

職人さんも仲居さんも気持ちよい対応で「また行きたい！」と

素直に思えるお食事会になりました。

あ～～～＾＾今度はしおさんと行ってこよう！

にしてもランチで１人１万７千円ちょっと。。。

高いなぁ～～～＠＠；。

 

 

【銀座　久兵衛　本店】

東京都中央区銀座8-7-6

03-3571-6523

営業： 11:30～14:00 17:00～22:00

定休日：日曜日・祝日

 

＜銀座 久兵衛 銀座本店 （寿司 / 新橋、銀座、内幸町）　★★★★☆ 4.5＞