今日は孫のYちゃん・Mちゃんと一緒に
岡出山にある、手打ち蕎の蕎麦屋、「八兵衛」へ行ってきました。
最近、お蕎麦の美味しさに目覚めた二人・・・、
より美味しいお蕎麦を食べてもらおうと行きましたが
土曜日とあって、とても混んでいました。
お蕎麦の人気店なので 覚悟はしていましたが
それ以上でした・・・。
待っただけにお蕎麦の味は格別・・・、
私は小エビの天おろしを注文しましたが、
二人は、せいろに小エビの天ぷらをつけました。
満足、満足・・・、
Yちゃん・Mちゃん共、最近食べたお蕎麦の中で
一番美味しいと言っていました・・。
やっぱりね！
4月も半ば過ぎると
比較的求めやすい、小粒のイチゴが目につきますね・・・。
昨日も八百屋さんで見かけました。
章姫の、小粒のジャム用イチゴです・・・。
今日は、それを使ってジャムを作りました～。
いつもの量の半分で、2パックです。
砂糖は、イチゴの量の3割入れました・・・。
アクを取りながら煮詰めていきます。
30分ほどで ととろみが出て
アクも消えていきます。
お好みの固さになったら加熱終了・・・。
仕上げにレモン汁を入れてでき上がり・・・。
イチゴのころころを出したかったので
分量を少なくして加熱時間も少なくしました。
粗熱がとれたころヨ－グルトにかけて食べてみました。
” う～ん 上手い”、最高です・・・。
旬の竹の子 美味しいですね、
独特の風味と食感、春の味覚を代表する食材の1つです・・。
そんな旬の竹の子を使って
一昨日は、竹の子ご飯を作りました～。
竹の子タップリ・鶏肉・油揚げ・生シイタケを入れました・・・。
そして次の日は、竹の子ご飯が残ったので
それをレンジで温めて
炒り卵・甘辛鶏そぼろ・海苔をのせました。
これで鶏めしができました・・・。
1度で2度美味しい 簡単レシピです・・
昨日、姉から早々とタケノコをいただきました。
そんなに大きくはありませんが、
柔らかそうな いいタケノコです。
時期的にも少し早いので、数もほんの少し・・・、
そこで貴重なタケノコ、主人からの希望もあって
木の芽和えを作りました・・・。
旬の野菜 タケノコは美味しいですね、
ス－パ－などでも1年中出回っていますが
ぜんぜん美味しさが違います
特に取り立ては格別です・・・。
先日、富士の姉から 田子の月・ミルフィ－ユを頂きました。
富士へ行くと、時々お土産として持たせてくれますが
ミルフィ－ユのサクッとした軽さが心地よく、おいしいお菓子です。
ラズベリ－ジャム、バタ－クリ－ム、パイを重ね合わせてあるので
ボリュ－ムもいっぱい・・・、
それでいて お腹にすんなり収まります・・・。
ラズベリ－の甘酸っぱさもいいですね～。
昨日、カリブラコア（ス－パ－ベル）の苗を鉢植えにしました。
まだ、こどもの苗なので 見映えはしませんが
時間と共に大きく広がり、鉢いっぱいに花をつけるようです。
高級感のある バラのような八重咲きのカリブラコア、
楽しみです!!
美味しい朝ごはんを紹介してくれるマサルさん、
その方のブログで知ったオニオンポテトサラダですが
私が作る時の調味料とは違うので、どんな味か興味を持ちました。
そこで、先日お試しに作ってみました・・・。
う～ん、美味しいビックリです・・・。
本来は、ジャガイモとタマネギだけのシンプルなサラダですが
私はここにサラダの定番、きゅうりとハムを入れました・・・。
味付けとして、マヨネ－ズ・コショウに砂糖・酢・牛乳が加わるので
アッサリと、しかもさわやかな味に仕上がりました・・・。
家の近くにお肉屋さんがありますが
そこのポテトサラダが 美味しくて評判です。
個人的な好みはありますが
私は、そこのお肉屋さんのサラダより美味しいと思います・・。
昨日は、アレンジの友だちとランチに行ってきました。
場所は、野菜が美味しいホテルのレストラン ”comodo”（コモド）・・・、
藤枝パ－クインホテル1Fにあります・・・。
野菜が美味しいと言うことで、全員一致で決めましたが
何と、今回で3回目です・・・。
パスタ&ピッツァ・デザ－トは決まっていますが
前菜野菜・パン・ドリンクは、食べ放題、飲み放題です。
前菜の目玉はエノキの生食ですが
今回は、マッシュルームの生も頂きました。
マッシュル－ムは、火を通して食べる物だと思っていたので意外でした。
サラダコ－ナ－にあるドレッシングをかけて頂きましたが
食感がいいですね、美味しいです・・・。
ふだんは食べられないので、少し多めに頂きました。
パンにつけるジャムも、色々揃っていますが
私は、チョコバナナクリ－ムをつけて食べてみました。
期待以上の美味しさ、パンとよく合います・・。
デザ－トは別腹、美味しく頂きましたが、
パスタは、味付けは良かったけれど、
麺が少し柔らかく 固めの好きな私にはちょっと残念でした。
制限時間の90分、お代わりしながら話も進み
楽しい時間を過ごしてきました。
一人の方が仕事の関係で来れなかったことが
ちょっと残念でした・・・。
健康的な朝ごはんに取り組んでいるマサルさん、
10日ほど前になりますが、
その方のブログを拝見して、クレソンナムルを作ってみました。
今回で2回目です・・・。
シンプルな味付けがいいですね。
< 作り方 >
熱湯でさっと茹でたクレソンを冷水で冷して
水を絞って、
適当な大きさに切って
塩 いりゴマ ごま油 おろしニンニクで和える
※ 私はニンニクはほんの少しにして
コショウを少々加えました・・・。
最初の時は写真が上手くいかず、昨日再挑戦しました。
これなら良いかなと思ったので、今回 アップしました。
クレソンと言えば、ステ－キの付け合わせ・・・、
それだけしか頭になく
火を通すことなど考えたはありません。
意外性のあるクレソン・・・、
独特のクセもほとんど感じられず、美味しく頂きました。
ステ－キの付け合わせに使う時は
ス－パ－でパック入りのクレソンで十分ですが
火を通すと 量的にぐっと少なくなりますね・・。
次に作る時は、八百屋さんで安いところを狙います・・・。
グラタン、熱々で美味しいですね・・・、
以前は大きく構えて、ホワイトソ－スを作り
具もいろいろ考えて、丁寧（？）に作っていましたが
最近は手抜きの楽な方法を覚えました・・・。
ほんとうに簡単な ”ちょこっとグラタン” です。
写真のグラタンは昨日作った物ですが
具は、鶏肉・エビ・玉葱・ピ－マン・しめじを使いました。
海老は下処理をした後、軽くゆでておきます・・・。
炒め油のオリ－ブオイルをフライパンに垂らし
ニンニク少量で香りをたたせ
鶏肉、野菜と炒め、塩・コショウ 。
オリ－ブオイルを塗った小鉢に
具とホワイトソ－スを流し、茹でたエビをのせる。
とろけるチ－ズをかけ
小さく切ったバタ－を適宜に置く
後はオ－ブンの使い方どおりに・・。
青み（パセリorブロッコリなど）を加えればでき上がりです。
昨日はホワイトソ－スは市販のものを使いました。
そのまま使えるホワイトソ－ス・・・。
味も濃厚で
時間のない時はとても便利ですよ・・・。
先日本家から、白菜を頂きました・・・。
まるまる肥えた、立派な白菜です。
頂いた時から、白菜鍋を作ろうと思っていましたが、
どうせ作るなら、おしゃれな白菜鍋にしようと思い、
ネットで調べてみました・・・。
検索が終わって、2～3良いレシピがありましたが
その中から、短時間でできて 簡単で美味しそうな
”豚バラ白菜のミルフィ－ユ鍋” を作り事にしました・・・。
白菜を、弱火にかけてから45分、
美味しそうなミルフィ－ユ鍋が仕上がりました。
レシピはクックパッドからお借りしました。
作り方・・・ ミルフィ－ユ鍋
ふぅふぅしながら食べてると、体全体が暖かくなり
それが足先まで届いて行きました。
かんたんで超上手い・・・、
忙しい時の定番になりそうです・
