「カオマンガイ(海南鶏飯)」とは
柔らかく煮込んだ鶏を、鶏のスープで炊き込んだご飯に乗せて食べるタイ料理。
今日は、この「カオマンガイ」を 炊き込みご飯風に アレンジ
炊飯器で炊きこむだけで、とっても美味しい「カオマンガイ」風 炊き込みご飯ができます
★★★レシピ★★★
★ 材料（４人分）
・お米 ２合
・鶏もも肉 １枚(250g)
・長ネギ ２０ｃｍ
・半熟ゆで卵 ４個
・お好みの付け合せ野菜 適量(トマト・レタスなど)
A
・鶏がらスープの素 小さじ１
・ナンプラー・醤油 各大さじ１
・おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ１
★ 作り方
１．お米は洗って炊飯器に入れ、規定量より少し少なめに水を入れておく。
２．鶏もも肉は、小さく切り、長ネギは粗みじん切りにする。
３．１にAを入れて よく混ぜ、２を加えて 炊飯する。
４．器に３を盛り付け、好みの野菜、半熟ゆで卵を添える。
※半熟ゆで卵の作り方
卵は必ず常温に戻しておき、沸騰したお湯に入れて７分間加熱し、すぐに流水で洗って
皮をむいておきます。
ナンプラーが苦手な方は、ナンプラーを入れずに 醤油を大さじ２にしてください。
より、エスニックにしたい方は、醤油を入れずに ナンプラーを大さじ２にして下さい。
アレンジ色々♪簡単！炊き込みご飯を大募集｜料理のレシピブログ
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