今日は ひな祭りメニューを お休みして 簡単レシピで～す☆
大好きな レンコンと ちくわを 炒めて カレーと ラー油で 風味を つけます☆
食欲を そそる 一品で～す☆
思いついたら さっ！と できるレシピなので 時間が ないときでも 大丈夫！！
★ 材料（２人分）
・レンコン 小１本
・ちくわ １本
・ゴマ油 大さじ１
・糸唐辛子 適量（なくてもいい）
A
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ２分の１
・カレーパウダー 小さじ２分の１
・ハウス ラー油 適量
★ 作り方
１.レンコンは なるべく薄くスライスする。
酢水に さらしておく。
２.ちくわも 薄い 輪切りにする。
３.フライパンに ごま油を入れ １と２を入れ 炒める。
４.レンコンが やわらかくなったら Aを入れ さっと 炒める。
５.４を 皿に 盛り付け お好みで 糸唐辛子を トッピングする。
レンコンは シャキシャキしている くらいが 美味しいので 炒めすぎないのが コツです(^o^)丿
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カレーとラー油のWスパイスでおいしそうですね。
おつまみにもいいかも。
バンビさんの 言う通り カレーとラー油の Wスパイスです☆
おつまみにも いいですよ～(^o^)丿
だけど、レンコンもちくわも、日系スーパーに行かないと買えないので（高速とばして１０分くらいですが、、）、また次回行ったときに買ってきます！
さて、ちょっと質問です。。
先日ご紹介されていた押し麦のサラダ、今作っていたのですが、麦の種類が違うのか、ゆでるとべちょっとしていて、お粥のような感じなのです。
ざるにあけるのもちょっと・・という感じなので、スープにしちゃったのですが、みやちゃんさんの使われた押し麦は、そんな風にならないんですよね？？
種類が違うのかな～
時間がある時にでも教えて下さい～
レンコン美味しい～ですよね(^o^)丿
日系スーパーは わりと 近い場所にも あるのですね☆
ぜひぜひ 竹輪も 買ってきて～☆
押し麦の件は nyflowers2さんの ブログの コメントに 書かせていただきま～す☆