じゃがいもと ナスの チーズ炒め ☆

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長崎は 北海道に次ぐ 全国第２位の じゃがいも 生産県！
海岸線が長く、温暖な地の利を生かして、春・秋２期作の じゃがいも栽培を行っています
特に 春作においては 日本一のシェアを占めているそうです

今回は、長崎の旬のジャガイモ「ニシユタカ」をいただきました
このジャガイモは、もちもちとして 美味しい～

今日のレシピは、この「ニシユタカ」を使って ナスとチーズ炒めにしました
おつまみにも、おかずにも バッチリよ～




　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２～３人分）

・長崎旬じゃが(ニシユタカ)　１個
・ナス　１本
・玉ねぎ　４分の１個
・ピーマン　１個
・しめじ　２分の１房
・粗挽きウインナー　５本
・ミニトマト　３個
・ゴマ油　大さじ１
・塩・粗挽き黒コショウ　適量

A
・おろしにんにく　小さじ１
・醤油　小さじ１
・とろけるチーズ　６０ｇ
・レッドペパー又は一味(お好みで)適量

★ 作り方

１．じゃがいもは 千切りに、ナス、ピーマンは 乱切りに、玉ねぎは 薄切りに、
　　ミニトマトは くし切りに、ウインナーは 斜め切りに しめじは 小房に分けておく。

２．フライパンに ごま油を入れ、ウインナー、１(トマト、ピーマン以外)を入れ
　　炒め、塩・粗挽き黒コショウをする。
　　しっかりと炒められたら、トマトと ピーマンを入れ さっと炒め、Aを加え
　　チーズが 溶けるまで 混ぜてください。
　　お好みで、レッドペパー又は、一味をかけて下さい。







長崎旬じゃがの料理レシピ




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