春色 ドライカレー ☆

旬の野菜！
「筍」「スナップえんどう」「グリンピース」「新玉ねぎ」「新じゃが」など
春の野菜満載の 「ドライカレー」です

カラフルに ターメリックライスを添えました
カレー味に とっても合いますよ



　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（４人分）

・合挽きミンチ　２００ｇ
・茹で筍　２００ｇ
・新玉ねぎ　２分の１個
・新じゃが　２個
・パプリカ(赤)　１個
・塩・胡椒　適量
・サラダ油　大さじ１
・ニンニク　１かけ
・生姜　ニンニクと同量
・スナップえんどう・グリンピース(飾り用)適量
・トマトジュース　１カップ

A
・市販のカレールー　大さじ４
・味噌　大さじ１
・トマトケチャップ　大さじ２

★ 作り方

１．茹で筍、新玉ねぎ、新じゃがは ５ｍｍ角程度に切っておく。

２．フライパンに サラダ油を入れ みじん切りにした ニンニクと生姜を入れ炒め、
　　合挽きミンチ、１を加え炒め 塩・胡椒する。

３．２に トマトジュースを加え 炒めながら煮る。
　　材料に火が通ったら 角切りにしたパプリカを加え炒め、Aも加え
　　更によく炒める。

４．器に ターメリックライスを入れ、３を盛り付け 茹でたスナップえんどうと
　　グリンピースをトッピングする。

【ターメリックライス】

お米２合に対し、ターメリックを 大さじ２分の１入れて普通に炊く。







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