かきの ジューシー♪磯部フライ ～和風タルタルソース～

これから 益々美味しくなる「牡蠣」

定番「カキフライ」を 今日は 磯部風味に
青のりの風味で このままでも 充分に美味しいですが、
今回は ゆず胡椒入りの「和風タルタルソース」を添えました

青のり風味の 牡蠣フライと 相性ばっちりですよ




　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（３人分）

・かき　３００ｇ
・塩・コショウ　適量
・付け合せ野菜(キャベツ・トマトなど)適量

A(衣)
・小麦粉・溶き卵　適量
・パン粉＋青のり　適量(パン粉と青のりを合わせておく)

B(タルタルソース)
・茹でたまご　１個
・玉ねぎ　小２分の１個
・きざみネギ　少々
・プチトマト　２個
・マヨネーズ　大さじ４
・ゆず胡椒　小さじ１


★ 作り方

１．かきに 塩コショウし 衣をつける。
　　(小麦粉→溶き卵→青のり入りパン粉の順番につける)

２．タルタルソースを作ります。
　　Bの玉ねぎ、茹でたまごは みじん切りに、プチトマトは 小さく切って下さい。
　　Bの材料 全て合わせて作ります。

３．１を 油でこんがりと揚げ、器に盛り付け、付け合せ野菜と ２を添えてください。


※Aの衣の 青のりとパン粉の割合は お好みで調整してください。






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