ほっくり かぼちゃの ぽかぽか ラタトューユ☆

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ホクホクしたかぼちゃは　とっても甘くて美味しいから好き
今日のあったかレシピは

「ラタトューユ」

ラタトューユは、夏のイメージが強いですが、
あったかスープにしてもとっても美味しいの

今なら、かぼちゃや、サツマイモなど、旬の野菜をたっぷりと使って　
季節の野菜で、作ると とっても美味しいです
私が　今回使った野菜は、冷蔵庫に あった 野菜たち！
早く使ってあげないと　ダメになっちゃうので、お掃除かねて作りました

スープパスタにしても　美味しいですし、パンと一緒に食べても 美味しいですよ


★ 材料（４人分）

・かぼちゃ　８分の１個
・玉ねぎ　１個
・しいたけ　２～３枚(しめじ１房でも可)
・パプリカ　１個(ピーマンでも可)
・トマト　２個
・ベーコン　２枚
・いんげん　６本
・ニンニクスライス　２かけ分
・オリーブオイル　大さじ１
・塩・粗挽きコショウ　適量
・GABANローリエ　２枚

A
・水　２カップ
・コンソメ顆粒　大さじ２
・砂糖　小さじ１

★ 作り方

１．かぼちゃは　角切りに、玉ねぎはスライス、椎茸は食べやすく、パプリカは角切り、
　　ベーコンは短冊切り、いんげんは３ｃｍ長さに切る。トマトはざく切りにする。

２．鍋に　オリーブオイルを入れ、ニンニクスライスを炒め、香りが出たら、
　　１を入れ更に炒める。

３．２の中に　GABANローリエ、Aを入れ、よく煮込んで下さい。
　　塩・粗挽きコショウで　味を整えてください。


スープが甘くて美味しいので、子供さんもきっと喜んでくれますよ～







煮込み＆スープの料理レシピ


　　

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