ゴーヤの 月見 そぼろ丼 ☆☆☆

今夜は　「お月見」

お月見とは、旧暦８月15日に月を鑑賞する行事で、
この日の月は「中秋の名月」「十五夜」「芋名月」と　呼ばれるそうです。

お月見の日には、
おだんごやお餅(中国では月餅)、ススキ、サトイモなどをお供えして
月をながめるそうですよ

お月見にちなんで、今日のレシピは 「ゴーヤの 月見そぼろ丼」
（半分　お月見に こじつけかも・・・（笑））

ゴーヤと豚ミンチで　そぼろ丼を作り、半熟目玉焼きをトッピング～！！
一応　月見丼と　いうことで　出来上がり～

ゴーヤの程よい苦みと　甘辛味が　黄身と絡まって美味いですよ



★ 材料（２人分）

・ご飯　２人分
・卵　２個
・ゴーヤ　２分の１個
・豚ミンチ　１００ｇ
・塩　適量

A
・みりん・酒・醤油・砂糖　各大さじ１
・ニンニクすりおろし　１かけ分
・生姜すりおろし　ニンニクと同量

★ 作り方

１．ゴーヤは　縦半分に切り　中綿を除き、薄切りにする。　
　　塩をふり しんなりさせ、その後　水洗いをし　水をしっかりと切る。

２．フライパンに　豚ミンチを入れ炒める。（油はひきません）

３．２の中に　１を加え炒めてください。

４．３の中に　Aを加え更に　よく炒める。

５．ご飯を 丼に盛り付け、４と半熟に焼いた目玉焼きをのせる。


今夜は　月が見えると　いいですね





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