ぷりぷり牡蠣と ねぎの 味噌スープ ☆

「牡蠣」や「ネギ」が とっても 美味しい季節
ぷりぷりの牡蠣の 入った 白みそ仕立ての スープ
牡蠣のエキスが お口いっぱいに 広がります

とっても 美味しい和風スープです

白みそを 使うのがポイント






　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・白みそ　大さじ２
・長ネギ　１本
・溶き卵　１個分
・万能ネギ　適量

A
・牡蠣　１００ｇ
・酒　５０ｃｃ
B
・水　３００ｃｃ
・粉末和風だし　５ｇ

★ 作り方

１．鍋に Aを入れて蓋をし、５分程度 蒸し焼きにする。
　　いったん取り出しておく。
　　牡蠣の汁は このまま残す。

２．１の鍋に Bを加えて沸騰させ、白みそを加えて混ぜる。
　　ここへ 斜め切りにした長ネギを加えて煮ます。
　　１の牡蠣も加えて 加熱し、溶き卵でとじ、器に盛り付け
　　万能ねぎを トッピングする。

※牡蠣を一度 蒸し焼きにすると 縮まらず プリプリとします。







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