醤油麹で ブリの 幽庵(ゆうあん)焼き ☆

「醤油麹」を使って
「ブリの幽庵焼」

幽庵焼は、「醤油＋みりん＋酒＋柚子」のタレに漬け込んで焼く料理

ブリは、旬で脂がのっていて美味しい上に、醤油麹を使うことで
いつまでも軟らかく、旨みが ぐ～んとアップするので
おせち料理の 一品に適しています

漬け込んで焼くだけなので、とっても簡単！

柚子の香りがする とっても上品な 一品です




　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・ブリ　２切れ
・菊花かぶ・春菊(付け合せ用)適量→あればでよい

A
・醤油麹・みりん・酒　各大さじ２
・柚子の輪切り　２分の１個分

★ 作り方

１．Aを合わせておき ブリの切り身を 約２時間以上漬け込む。

２．１をグリル又は、フライパンで焼く。

３．器に、２を盛り付け お好みで 菊花かぶと 春菊をあしらう。

※ぶりは、一晩漬け込むと更に美味しいです♪





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