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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは
川越市藤原町28－7に在る「麺処 福吉 極」さんです(^。^)y-.。o○
TEL：049－246-2656 営業時間：11：30～14：30 18：30～23：00 定休日：無休
座席数：カウンター6席 ボックス2卓 喫煙：不可 最寄駅：東武東上線「新河岸駅」
駐車場：有り 店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可 福吉GのHP 福吉極HP
2016年5月17日（火曜日）19時25分訪問
。先客さん無、後客さん7名。何時もの様に有る時間帯になるとどどっとお客さん見えますね～
何時もの席に座り、WBを確認、初めての塩つけ麺成るメニューが有りました、〆はこれに決まり
と心に決めて先ずは定番の焼き餃子
今宵は烏龍杯では無く、ごくごく戴ける麦酒を頼みます
目の前に置かれた瓶はプレミアムな芳醇の限定ですね
一人前づつ丁寧に焼きあげる、自家製の焼き餃子、小振りな処もお酒のつまみに最高
そしてメインは左記の限定の塩つけ麺
つけ汁には片栗でとろみが付いてます、表面は仄かな香りから大蒜オイルか
実はFBでも呟きましたが、兄弟子の平林氏の面影を感じるのは
決して私だけでは無いと思いますが
麺の上には魚粉も掛ってます
頼まずとも自慢の味玉は半切にしてくれてます!(^^)!
麺は太麺の全粒粉入りの剛麺ですね、もちもちっとして食感でつけ麺には良く合ってます
スープ割は頂きませんでしたが
デフォの豚つけ麺とは一線を画してる今回の塩つけ麺、筆者の嗜好のど真ん中の物でした
どうも御馳走様でした
勿論また来ますね(^_-)-☆
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