カワハギの唐揚げ

珍しく（もしかしたら初めてかも！？）料理ネタです。
夕方スーパーに買出しに行き珍しく「カワハギ」を買いました。
岐阜は海が無い県なので魚に関してかなり疎いわたしです。
当然買うのは切り身にされたパック物がほとんど
夕方という事もあって、ちょうど安くなっていたので試しに買ってみました！
しか～し、買ったはいいがどうやって料理しよう？
と悩み、ネットで調べると意外や意外男性のＨＰによるレシピが多い
普通料理のＨＰはどこかの食品メーカーか、料理好きの女性の物が圧倒的。
それなのに「カワハギ」と入力したら・・・
カワハギって釣りをやる人が料理したい魚のようです。
そのせいか、多かったのがお刺身！！
釣りたての新鮮さを味わうのはやっぱりお刺身なんでしょうね～
それから「肝合え」！
どうやらカワハギは肝がおいしいらしい。
そんな事も知らず情けないですね
残念ながらパックのカワハギは、当然のごとく頭や内臓は処理され肝は無し。
皮もきれいにはがされてました。
実際、丸ごと扱うのは苦手なので助かるのですが・・・

昨日はハマチの煮つけだったので、今日は他の調理法がいいよなぁ～
と、あれこれＨＰをチェックして見つけたのが「唐揚げ」。
簡単そうだからこれに決定！！

本当に簡単で、しかもすごくおいしかったです
油っぽい物が嫌いなのでめったに揚げ物はしないけれど、これは気に入りました
近いうち、また作ろうかなぁ～なんて思ってます

参考までに簡単レシピを・・・

①背びれや尾びれを切り取り、身とひれを分けておきます
②厚めの身だったので、表面に少し切れ目をいれました
③生姜のスライスを適当に入れた醤油に付込みます
④１５分ぐらい置いたら軽く水分をふき取って片栗粉をまぶします
⑤適温の油で揚げます
⑥ヒレも片栗粉を付けて２度揚げに
　　一度揚げた後取り出し少し冷ます
　　再度高温でカリッと揚げる
　*これが意外においしかったです

ぜひ、お試し下さい♪