蕎麦屋できしめん？！ @ 蕎麦きり さいとう （伊奈中央）

お花見日和の、気持ちの良～い天気になった休日。

大宮の酒屋さんを、バタバタと出なければならなかったのは、
新入社員の頃からの飲み友達、“娘っ子”相棒と、昼蕎麦酒を楽しみに行く時間が迫ってたからなのだ。

向かうは 伊奈中央！

蕎麦きり さいとう さん、久しぶりでーす！！　（この前は不覚にも・・・ううう（涙））

こっち側から写真を撮ったのって初めてだっけ？！
周囲に高い建物がなくて、ほんとに・・・ひろびろ～な概観。さすが伊奈中央。

写真を撮ってると、真っ青な青空が気持いい。
「昼から飲むぞ！」って楽しみが、より一層ワクワク。
気分も盛り上がるぞ～！

さいとうさんで飲む時は、開店と同時に乗り込むのがいつものパターン。
入店したての、静かな店内で飲み始めるのだ…

と思ったら。

この日は、なあーんと、開店早々、ほぼ満席状態！！

さらに12時前から既に待ち客が。
並んでる人を見ると申し訳ないけど・・・私たち、これから飲む気満々なんです。ごめんなさい。

と、罪悪感もちょびっと感じながら、遠慮なく（←矛盾してるだろ）　生ビールからスタート。

いいね、いいね～。
この席からは外の青空も見えて、爽やか気分で昼から “かんぱーい！”


ちなみに、今回も、つまみやお酒はお任せにしようかな、とは思っていたけど、
この “開店と同時のお客さんラッシュ” だと、きっと今はさいとうさんもテンパリ中に違いない。

とりあえず落ち着くまでの時間潰しに　そば味噌　を頼んで、
しばらくの間、久しぶりの友達と積もった話にワイワイもりあがる。


さいとうさんは初めてな親友と、
「つまみのメニューの種類としてはそんなに多いワケじゃないのに、穴子のメニューが多っ！」
「さいとうさんの穴子は、本当に美味しいよ～。　煮凝りとかだったら、すぐに出せるかな。頼む？」

などと言っていたら、まさにそのタイミングで出してくれる。

「あれ？？注文したんだっけ？？」
「いやいや！・・・頼んではいないよ。　こりゃ～以心伝心かしらん？」
なんて笑いつつも、きっと我らの声がデカくて聞き入れてくれた、さいとうさんの心遣いかな！？

さらに。
「そろそろビールが無くなるけど、まだ忙しそうだな…」と思っていたら、
またもやタイミングよく、さいとうさんがガラス越しにひょっこり出てきて、
目配せとジェスチャーで　「これ、今からお燗つける？」　と。

思わず、親指をぐっ！と立てて、「いえーーっす！！」　とジェスチャーを返す自分。
と同時に、こっち側に座ってよかった、と思ったりして。
さいとうさんと目で会話ができるんだもん（笑）。


最初につけてくれたのは、最近オススメという 雪の茅舎 山廃純米 生酒 。

秋田の地酒、これって今まで冷たいのでしか飲んだ事なかったのに、お燗でもいけるんだ！
このお酒を醸している高橋杜氏は、“常識にとらわれない”　お酒造りをしてらっしゃるそう。

そんな高橋杜氏にならって、
生酒 というと、“常識なら冷たいのか冷や（＝常温）”　という観念にとらわれず、
お燗で出してくれる、さいとうさん。

しかも、つけてくれる温度がウマイ！
生のむわっと来る感覚もなく、絶妙だ～～。おいしーい♪


続いて出された合鴨ロース。

いやぁ・・・先週も、“蕎麦屋で鴨”をやったけど、さいとうさんのアテには適いません。


さてさて。
「次のお酒をお願いします。」　と店員のお姉さんに言伝をお願いすると、出されたのは
竹鶴 宿根雄町 2007年醸造 。

と！

ブルーチーズの(おそらく)酒粕漬け

くぅぅぅ～～、こんれが、またウマイ(>_<)！！
竹鶴と相性ばっちしというのは言わずもがな、超濃厚に仕上がっておりますっ。

コレが出てきたのは、混雑第一弾が終わり、次の余波が来る前兆だろうか？！
（＝我々にはコレをつまませておけば、当分つまみは必要ない）

と、思ったら、まさに第二弾の混雑で、さいとうさん大変そう～～。


でも、ちゃんと続けて 鶏の八丁味噌煮込み も出してくれる。
一緒に飲んでる友達にも、食べて欲しかったものが続々と出てきてうれしい♪
ほんっとに、ここの八丁味噌煮込みは、
“いわゆる名古屋の味噌煮込み”　を想像してると、まったく違うまろやかさがあってビックリする。

日置桜　鍛造生もと強力 も、いいキレだなぁ。


さてさて。
こうしてお酒とおつまみと、友達との会話を楽しんでいると、ようやく店内が落ち着いてきた。

すると、おもむろに、深底の器を持って、キッチンから出てくるさいとうさん。
目が何やら意味シン。

何だろう？と思って、器の中を見てみると。。。


きしめん ？！？！

ひゃあ～！
我が生まれ育った町、名古屋の名物ではないですか！嬉しいー(>_<)！！
「ちょっとね・・・チャレンジしてみちゃったんだ。」　と、さいとうさん。

でもねでもね、、、、
自分、名古屋で美味しいきしめんって、どんな味なのかよく分からないんです（笑）。
思いっきり庶民の食べ物だったから、今でも名古屋のホームにある立ち食いきしめんしか記憶がない。

そういう意味で、このさいとうさんが作ってくれたきしめんは、自分が知る以上のモノ・・・
もはや別モノで、
ちょー美味しい平たい麺とちょー美味しい出汁とちょー美味しい揚げ玉のうどん　。

友達と一緒に、さらさら・・・と平らげてしまった。
ホントに、ありがとうございました！


お腹はそろそろイッパイになってきていたけど、
友達と、最初に“これは食べたいね！”と言ってたのを、最後につまもっか、ということで。
穴子の白焼き 。

これも、ほんっと～～に美味しいのだ。
何と言っても、皮目！
コラーゲンを感じる食感で、もちろん穴子の身の風味も噛めばかむほど、口の中にふんわり。


さて！
それでは、いよいよ〆のお蕎麦をば。

この日は 茨城の蕎麦 。

はぁ・・・
しあわせ・・・

（よけいな言葉は添えず、コメント、以上！）


お蕎麦をいただいた後も、蕎麦湯をいただきながら、さいとうさんと楽しく会話も弾み。。。
友達も満足してくれて、よかった～。

これだから、伊奈中央まで2時間かかろうが、通ってしまう。
時間や物理的距離じゃないのだ。


［蕎麦きり　さいとう］
埼玉県北足立郡伊奈町小室9819-1
048-722-2725
11:30～20:00 （平日は14時～17時中休み）
定休日：月曜

［以前行った時の日記］
・2009/3/1 牡蠣南蛮
・2009/7/31 湯葉と梅と大葉と茗荷