まだまだ先は長い♪ @ にほん酒や（吉祥寺）

ここのところ、見直している 吉祥寺 。
というのも、冷たいお酒系のお店ばかりと思っていたら、お燗オススメなお店も出てきているからなのだ。
カイ燗 さんだったり ひまり屋 さんだったり。

そして、続いて行ってみたのは にほん酒や さん。
ここも、いろんな人の口コミを見て、行ってみたかったんだ。

お店に到着して、ウキウキしながら、いつものように “玄関の写真を撮ろう♪”　・・・としたら？！

道路に面する側が一面ガラスで、真正面にカウンター“どーん”と見える。

カメラを構える自分の姿が、カウンター内のお店の人から丸見えだ～。（・・・恥かしいぢゃん）
というワケで、斜めからパチリ。
でも、外からスベテ丸見えというワケではなく、観葉植物で遮ってたりという工夫はナイスです。


中に入ると、カウンター内の元気のいい若いお兄さん2人が迎えてくれれる。
目の前には、ずら～～っと中身の入った日本酒が並んで、良い眺め。


最初にビールでも・・と思ったら、
「飲食店ではウチでしか置いてない お米のシャンパン も、ぜひどうぞ。」　とオススメしてくれる。

へ～～、どういうのだろう？
と、面白半分で頼んでみることに。

氷が入ったグラスで出てきて、カクテルみたい～。
飲んでみても、甘酒を思わせるカクテルみたい～～。

でも、うううーーん。。。
“乾杯に軽く” って感じで好きな人もいると思うけど、熱燗が大好きな自分と友達にはイマイチ合わず。

それに、お通しが出汁の効いた 和風の素麺 というのもあり・・・。

和の薬味もポイントで、これはこれで美味しい！けど、冒頭の洋風な泡泡酒と合わせられなくて・・・。
せっかくのオススメ酒なのに、ごめんなさーい。


すぐに普通の日本酒が飲みたくなって、まずは 豊盃 を。

頼んだ時に 「今は新酒として、いくつか種類もありますよ。」 と、
積極的に店長のお兄さんが、いろいろオススメを教えてくれる。

んがしかし、自分が選んだのもまた「むむむ・・・」
特別純米 をチョイスしたものの、まだ栓を開けたてだったからか味がひらべったくてイマイチかなぁ。 


やっぱ、いつもの馴染みのお燗に行きましょう(>_<)！
ということで、次は 天明 2005年醸造 10号酵母 。

今から5年も前のお酒なので、ある意味「熟成酒」と言われるかもしれないけど、
まだ開いてないような、これからまだまだ開くような、そんな若い味わいでビックリ！
「あと5年くらい、いけるんじゃない？」　なんて笑いながら飲んでしまった。


さてさて。
おつまみは、魚介類、鶏肉、野菜と分かれていて選び易い。

この日は鯵がダントツ美味しいですよ、という言葉に、鯵まるごと刺身 。


もう一つの刺し系は、海のものではなく山のもの 青森シャモロックのレバ刺し 。

このレバ刺し、まったくの生ではなく 少し火が通ってる半生 で、これがまた、すんごい美味しい。

こういったレバにしろ牡蠣にしろ、生で美味しいものも大好きだけど、
少し火を通すこと で、もっと奥ゆかしい味わいになることを気付かせてくれたのは、この時のコメント。
「日本酒だって、火を通した方が（お燗が）美味しいんだから・・・」　って。言われてみれば！

それ以来、半生に一目置くようになってしまった。
逆に、素材がキチンとしてなければ、半生で化けの皮がはがれるというか。


さてさて。
青森シャモロック のお肉は ムネ焼き を。

すんごい身が引き締まってて、しっかり噛んで食べたくなる感じ。

ところで。
なんで、にほん酒やさんは、青森の食材に拘ってるのかな？と、
店長のおにいさんに聞いてみると、答えは明快。

青森出身なんです。

はい！わかりやす～～い！
でも、店長さん、青森のナマリを全然感じないですね、なんて聞いてみると、
「いや！さっきまで、青森の実家と電話してたんですが、そういう時は、思いっきり出ますよ（笑）。」
って。あはは、私が名古屋便出るときと同じだ～、なーんてカウンター越しにワイワイ。


青森の魚、お肉、と来たので、次は野菜にしましょっか、とメニューを見てると、びっくり！
ついこの前、大阪で食べて個人的にホットな話題の野菜が、ここにもある～（笑）！

なぜだろうなぁ～、ホットな事って、こうやって連鎖連続することが多いことがあるけど、
またもや アピオス に出会う。

大阪で食べたアピオスは、もっと小ぶりだったのだけど、
青森産のアピオスは、二回りも三回りも大きくて、こうしてカットして出してくれてちょうど良いくらい。
後々調べてみると、青森ではアピオスって ほどっこ って呼ばれて、昔から親しまれてるんだとか。


日本酒も、次々お燗でお願い。　
  
冨田 や 田中農場 も、熟成されていたものだし、義侠 もイイカンジ。


ところで。
最近、こういった小さなお店や純米酒に拘りのあるお店で見かけるなぁ、と思うのが ピザ 。

　デリバリーで頼むピザとは全然違うし、手作りのこぢんまりした大きさだし、
　具材が日本酒に合ったり、とにかく飲兵衛のつまみに合うピザって嬉しい♪

と、友達に言ったつもりが、カウンター越しに店長のお兄さんに丸聞こえ（笑）。
「うあーープレッシャーだぁ」って仰ってたけど。

いやいや！このピザもうまいです！！

ゴロっと乗っかっている 青森産にんにく が一番のポイント  。
このニンニクがまた美味しい！！
ほくほくして、甘みもある。

「明日匂っちゃうんじゃない～？！」なんて友達に言われたけど、翌日まったく臭くなかったんです。
なぜーーー？！青森産にんにく、おどろき！


そして、メニューになかったのに、お店の人にお願いしちゃったのも。
それは、一番最初に頼んだ鯵の刺身についてきたアラ の唐揚。

このまま捨てられてしまうのは勿体無いな、と思いつつの“ダメもと”なお願いだったけど、
店長からしたら「頼まれたら、やらざるをえないじゃーん！」ですよね（汗）。

しかも、我々が食べたアラは一つだけなのに、2つも揚げてくれちゃった！

ありがとうございます(>_<)！！
友達と争うことなく、1人一匹与えられて、二人とも頭からバリバリ食べちゃった。


この後も、諏訪泉 の、また面白いラベルの銘柄を飲ませてもらったり。

これは、未年のもの.。申年のもありました～。

最後は、これまた面白いお酒を。
色がスゴイけど、食後のコーヒーではありません。

平成10年醸造の 諏訪泉 千代 。

これは、甘い！
最後の最後で大正解～。
デザート酒みたい。


友達とも会話しつつ、カウンター越しに店長さんとお話してて思ったのは、
“初心者の人”も“自分が好きな日本酒を飲みたい人”も、どちらも楽しめるお店だなぁ、ということ。

冒頭のシャンパンが我々に合わないと分かると、
「こんなお酒もありますから、好みなタイプを言ってくださいね。」　と臨機応変に対応してくれたり、
誰でも居心地よく飲めるお店なんじゃないかなぁ～と。

店長さんの
「まだまだ自分は日本酒を知ったばかりで・・・でも、だからこそ、これから長いですよ！」
って言葉が、何だかうれしかった！！
ずっと応援したくなる、一緒に成長したくなる、そんな感じ。


[にほん酒や]
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-7-13　レディーバードビル101
0422－20－1722
17：00－24：00
定休日 木曜日