夏だよ、BBQだよ～BBQといえばミチ！

　
炭火で焼くBBQ、もくもくと煙が漂ってくるけれど、このスパイシーな煙は、さすがの「ミチ」！ポークやソーセージも焼くけれど、やっぱり「ミチ」！
(牛肉そのものはほとんどBBQにならないルーマニア肉。）



ルーマニアの挽き肉料理＝「ミチ」。ガイドブックには「ミティティ」と載っていますが、地元の人は「ミチ（mici＝複数形）」って呼んでいて、だれも「ミティティ（mititei＝単数形）」とは言いません。「ミティティ」って、舌足らずの私、うまく早口で言えないけれど、「ミチ」なら、一言でオッケー！



牛や羊の挽き肉にスパイスを混ぜ込んで練り合わせ、棒状にして炭火で焼いたもの。ふっくら仕上がって、幾種類かのスパイスが相乗効果で美味しいのですが、油っぽいので要注意。焼き上がりのこれをぎゅっと握ると、油が滴ってくるのです～しかもポタポタと。
　


ルーマニア人の大好物のひとつがミチ、中年以降、もれなく体格がふくよかな人が多いのがわかるような気がします・・・焼いてくれているおじさんのお腹、まだまだこれから発達するのです。



屋台で炭火で焼いてもらうのがいちばん。ひとつ1.5レイくらい。たいてい、4つか5つくらい、いただきます。マスタードをつけるとさらにgood。たこ焼きみたいに、爪楊枝二本使って口に運びます。必ず素朴な味のパンが添えられます。よく行く青空アンティーク・マーケットでも、このBBQ、あり。骨董市を見て廻り少しくたびれたら、ミチで腹ごしらえ。

郊外に行くと、大きさを売り物にしている巨大ミチにも出会います。、2.5レイくらいになるけれど、ひとつ二つで十分。



レストランで注文すると、鉄板で焼いて出てくるときもあり。こうなると、余分な油が下に落ちていないのでさらに油っぽく仕上がり、たくさんは食べられません。

ミチ用のスパイスはスーパーなどで簡単に手に入ります。でも、なんでも手作りするお姑さん、ミチだけはいつも棒状に練られたものを買ってこられます。このほうが美味しい、ということらしくて。

アウトドアで仲間と炭火を囲むBBQといきたいけれど、ルーマニアでは公共の場所での飲酒禁止。家の近くに湖をたたえた大きな公園があっても、そこでお手軽BBQ、とはいかないのです。だったら市内でもあちこちで出会う屋台で食べるのが手っ取り早いかな～（屋台ではもちろんビールあり！）
　
追記：
在ブカレストのドイツ人が主催するBBQでは、ミチは無くて、あまたの種類のソーセージ・オンパレードでした。ドイツでBBQといえばソーセージなのかな？


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