ナス大好き🍆。

この夏の時季…
ナス🍆って美味しいですよね！。






ナスはその地域地域でいろいろな品種があるそうで、





日本だけでも180種類も🍆！！！




さらに世界に及んでは1000種類にもなるそうです🍆！！！！！。






私の住む地域では丸ナス🍆が多いかな…。









また、
ナス🍆と言えば『ナスニン』という色素が有名ですか？！。




ナスには
ナスが紫色である理由ともなっているアントシアニン系の色素ナスニンが
多く含まれています。




ナスニンはポリフェノールの一種のようです。



ポリフェノールと言えば
強い抗酸化作用を持っており、
血栓ができるのを防いだり、
コレステロールを下げたり、
目の疲労を改善する効果があるようです！！！。






ポリフェノール！！！と言えば
もう１つ大切な作用がありますよね♪。





それは
アンチエイジングですよ💕💕💕。







ポリフェノールの抗酸化作用をいっぱい頂いて
体を錆びないようにして
アンチエイジングしましょうね💕。







我が家はナス🍆が大好きです💕。






今晩の夕飯にもナス🍆を使った『ナスみそ🍆』を作りました！。















さぁさぁ
出来立ての『ナスみそ🍆』を頂きましょうか😋。