４月２８日☆晩ごはん

昨日の晩ごはん


黒酢すぶた

切り落とし肉で作りました。
下の野菜は、モヤシと青梗菜を炒めて軽く塩コショウしたものです。



生ハムサラダ



焼き厚揚げ



ネギトロ丼

１人前を２人で分けっこなので、少しだけ。
大人はそのままおつまみで・・・






キュウリの甘酢漬け


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ＧＷが始まりましたが、
娘は部活（今日は記録会）、旦那ちゃんは仕事、出かけると渋滞！
なので、特に予定はありません。

近場でお買い物したり、バアちゃん家に行ったり・・・
たぶん、そんなところです

４月２７日☆晩ごはん

昨日の晩ごはん

オムライス
ツナサラダ
ベーコンとキャベツのコンソメスープ




また、破れかぶれ

鉄のフライパン（中華鍋）でオムライスの卵を作るのは、難しいです

お鍋で炊いたチキンライス、
ケチャップのオコゲって、とっても美味しいんですよ


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今日は給料日

旦那ちゃんがバイクで行ったので、
銀行に行って、お買い物・・・
と思って出かけようとしたら、
下駄箱の上にあるはずの、車のキーが、ナイ
スペアが付いてる私のキーケースも、ナイ

スペアの方で車を開けると、警報機が鳴ってしまうので、
バイクの時は、スペアの方のキーケースを持って行くのだけど、
多分それをリュックに入れて、
いつものように、自分のキーケースを持って出たのではないかと・・・

見送ってる私も気付かなかったのだけど

車で出かける気満々だったのに
そのために、いそいで家の事片付けたのに

仕方ないから、自転車で銀行だけ・・・
自転車出しながら、車蹴っ飛ばしそうになりました

４月２６日☆晩ごはん

昨日の晩ごはん

昨日は母が遊びに来ていました。
またいつものように、すし飯を持って・・・




こんな盛り合わせパックを買って、にぎりにしたらいい！と母が言うので、
昨日は子供達と３人で、

おすし屋さんごっこ




前に２人を並んで座らせ、私が前で握りました。

《ご注文は？》
《マグロ～！》
《サ～モン！》

なんて、子供達もノリノリです



最初はごはんが多くて、巨大なおすしだったけど、
何となくさまになってきました




お刺身の数は決まっているので、皆で仲良く分けっこ。
これが１人前です。


足りない分は・・・


おいなりさんと、細巻きで！

おいなりさんは、人参、ゴボウ、干ししいたけを炊いて入れました。
それとゴマも！

細巻きは、＜キュウリ・梅＞＜大葉・梅＞＜たくあん＞です。
ちゃんと巻けてませんけど


汁物は・・・

にゅうめん

油揚げ・ちくわ・玉ネギ・小松菜入りです。




鉄火巻きに・・・と思ったけど、
そこまでごはんがなかったから


とっても楽しい晩ごはんでした

週末の晩酌ごはん

土曜日の晩ごはん


栗原さんのコールスロー



豆腐と小松菜の中華あん

豚肉と生姜を炒め、小松菜も炒め、
水、ウェイパーを入れたら、豆腐も入れて、
酒、しょう油、オイスターソースで味付け。
水溶き片栗でトロミをつけ、仕上げにごま油を！



かつとじ

チキンカツで！



納豆とろろそば


この日は７時～修繕委員会だったので、
私は、おそばだけかきこんで、出かけました


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日曜日の晩ごはん


塩焼きそば



豚冷しゃぶサラダ

野菜は水菜と長芋。

ドレッシングは梅。


たたいた梅干に、しょう油、みりん、オリーブ油を混ぜます。



ほっけ

先週買ったほっけだけど・・・
あんまり美味しくなかったので、
ほとんど食べてもらえず

身をほぐして、大葉の千切り、ゴマ、しょう油少々で和えて、
今日の朝ごはんの一品に



揚げ豆腐の野菜あんかけ

絹こし豆腐は水切りして片栗粉をまぶして、カラッと揚げます。
ダシで野菜をサッと炊いて、片栗粉でトロミをつけ、豆腐にかけます。
野菜は人参、しいたけ、玉ネギ、もやし、ニラ。

ダシは＜だし汁：しょう油：みりん＝４：１：１＞
私の天つゆの割合です。
揚げ出し豆腐の時もコレ。
昨日のは、野菜が入る分、少ししょう油で調節を・・・。



中華風茶碗蒸し

前と少し配合を変えて・・・
普通の茶碗蒸しの時と同じ、卵１個に、ダシ汁１カップにしてみました。
（なので、これは卵３個に、ダシ３カップです。）

普通の茶碗蒸しは、この固さが好きなのだけど、
これは、前の方がよかったみたいです。
大皿なので、ゆるいと、ダシ汁ばかりが残るんです

４月２３日☆晩ごはん

今日の晩ごはん


ロコモコ
ほうれん草のゴマ和え

ワンプレートにしたら、山盛りになりました



ベーコンと春キャベツのコンソメスープ


今日は早く帰って来ていた娘が作りました
もちろん、何にも知らないので、母の指導の下・・・

普段は何もしないけど、料理は好きみたいなので、ちょっと安心です





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またまた良い仕上がりの《イギリス食パン》

息子の家庭訪問だったので、
先生早く来て～発酵が終わる～　と言いながら作りました

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その家庭訪問ですが、
息子の担任は、娘の４年生の時の担任の先生。

あの時は１年目の新米先生だったけど・・・

ちょっと雰囲気が変わっていました。
成長されたのかしら

でも娘の事もよく覚えてくれていて、
ちょうど娘もいたので、「大きくなったな～」と・・・
「ええ、態度もデカイんです！」と言わずにはいられない母ですが

姉弟の性格の違い！も話題になりました。
全然違います！と言ったものの、
違うと言えば細かい事ばかりで、
やっぱり姉弟似てるのかな～なんて思ったりもしましたが・・・
でも私から見れば、やっぱり全然違います


先生は、近々結婚されるそうで（もう入籍はすまされたとか）・・・
「もう２８です！」って言ってましたけど、

喧嘩売ってんの

なんて・・・
もちろん言いませんよ

おめでとうございます


母としては、
息子が先生の事を好きだと思う事が１番だと思っています。
今年はいいスタートのようです

今週の晩ごはん

昨日の晩ごはん

カレイの甘酢あん
春雨サラダ
こんにゃくと厚揚げのピリ辛煮
ワカメスープ
ごはん



冷凍のカレイです。
この前の煮付けのカレイと同じ、コープさんの。

フライパン１つで簡単に出来ました
カレイに塩コショウして、片栗粉をまぶし、
フライパンでこんがり焼きます。
横によせて野菜を炒め、片栗粉を混ぜた甘酢あんをジュウッと・・・。
野菜は人参、しいたけ、青梗菜、もやしです。




これも《酢》でした







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水曜日の晩ごはん


春キャベツとアンチョビーのスパゲッティ



ごぼうのタラマヨサラダ

ゴボウはゆでて、
＜マヨネーズ＋タラコ＋昆布茶＞と混ぜ合わせます。


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火曜日の晩ごはん


お好み焼き

手前が豚焼き。
奥がベーコン・チーズ・コーンです。


焼きそばも！



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月曜日の晩ごはん

チゲ風ラーメン

麺は３人分で１．５玉。
野菜は、玉ネギ、キャベツ、しいたけ、青梗菜、もやしです。
作り方はコチラ。



イカのバターしょう油チャーハン

こうちゃんレシピ。
とっても美味しいんだけど、
イカワタにバターですから、
あんまりたくさんは食べられません



筍の木の芽あえ

木の芽の香りのキツーイのが好きなので、
ほうれん草とかは入れません

木の芽に、味噌、砂糖、みりん、だし汁を入れたかな？
味や固さを見ながら適当に・・・です。

筍は薄味に炊いておきます。


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野菜が高いみたいですね。
ＪＡでも確かにちょっと高いかも・・・

でもキャベツが３８０円なんてことはありません
いつもより小さめだけど、１３０円くらいです（先週の土曜日の話）。
なので、お好み焼きも遠慮なく


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早速役員のお仕事・・・


私がお勤めをしていた頃は、
ワープロは《一太郎》だったから

《Ｗｏｒｄ》は何となく・・・しか知りませんけど、
部長さんは苦手と言うので、お手紙引き受けて来たんです。

普通に案内のお手紙だったら、何となく出来そうな気がするけど、

連絡網って

説明書読んでもよくわからないので、
何となくカチャカチャやってたら、

出来た出来た

何となく・・・でも何とかなるものです


＊＊＊
その連絡網と、家庭訪問で今週は忙しかったんです
家庭訪問はあっと言う間に終わるけど・・・

お掃除に忙しいんです
何かないとキレイに出来ない私にはいい機会なんですけどね


昨日は娘！
あんなに掃除したのに、玄関で２分で終了

外ではとっても《いい子ちゃん》の娘なので、
いつも言われる事は決まってます
「外面がいいんです！」と、ちゃんと言っておきましたが

今日は息子です。

抹茶のガトーショコラ

木曜日に宣言した通り、
金曜日は《抹茶のガトーショコラ》を焼きました


土曜日は忙しくて食べるヒマがなかったので、
（忘れてたし）
日曜日の朝のティータイムに・・・。




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金曜日は、食パンも焼きました



いつものイギリス食パンだけど、
少しだけ残っていた全粒粉を入れました。

発酵の状態もよかったのか、
とっても良い出来上がり

と思っていたら、
娘にも「今日の食パン、ふわふわでいつもより美味しい」と言われました

週末の晩ごはん

もうここまでくると、自分でも笑えます

また当たりを引いてしまいました！
中学校の役員教養部の副部長

土曜日に地区役員とクラス役員が集まって、
『部』の振り分けがありました。

地区代表は部長免除だけど、私は会計だから・・・。

対象者は１０人くらいいたのに、またまた前半に引いたのに、
何で当たるかな


教養部の部長さんになった人は、
去年は幼稚園の教養部の部長だったとか・・・
私も幼稚園の役員では、教養部の部長をしましたが

引継ぎの時に回りを見たら・・・
やっぱり当たる人って、決まってる！！と思いましたわ


でも・・・

中学校の教養部は、一番何もない『部』らしいし
（幼稚園はとっても大変だったけど！）、

副部長だし、

今年やれば、役員３年免除だから息子の３年生までセーフだし、

これですんでラッキーと思うことにします



で、２時１５分～の、その集まり、
ハズレを引いて、３時には帰宅の予定が、
５時過ぎになってしまったので・・・

しかも疲れ果てたので・・・

晩ごはんは、買って来たお惣菜になりました



午前中にバアちゃん家で筍をたくさんもらってきてたので、
筍だけは調理して・・・

筍のペペロンチーノ

もうホントにクタクタでした


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昨日は真面目に晩ごはんです

週末のお楽しみ、晩酌メニュー


ほうれん草のおひたし

ほうれん草はゆでて、＜だし汁＋おしょう油＞に浸しておきます。
すりゴマをかけて！



鶏のつくね



筍ステーキ

栗原さんレシピ。
バターしょう油味です。

何か足りないと思ったら、
かつお節を忘れていました



カツオのタタキ



タイカレー

無印良品の手作りキットで作りました。
ずいぶん前に買っていたのだけど、
材料に筍があったので、筍の季節まで待っていました

初めて食べたけど、とっても辛いけど、
クセになる辛さで、美味しいです

でも、ごはんには合わないような・・・
あいにく《ナン》はないので、
今日のお昼は食パンと一緒に・・・
このままでも、お酒のおつまみになりますが



シーザーサラダ

４月１６日☆晩ごはん

金曜日の晩ごはん

チキン竜田丼
ピリ辛ゴマダレうどん
人参のきんぴら
トマト
マカロニサラダ（お弁当の残り）




ムネ肉はそぎ切りにして、酒としょう油で下味をつけます。
卵と片栗粉を混ぜて衣にして、フライパンで焼きます。

タレは、酒、みりん、しょう油を同量、砂糖を少々を煮詰めて！

４月１５日☆晩ごはん

昨日の晩ごはん


焼肉

焼肉用のカルビをいつもの自家製ピリ辛ダレに漬けて、
フライパンで焼きました。

ごはんがすすみます



ジャガイモの煮物

前日のカレイの煮付けの残り汁で・・・。



湯豆腐

水菜しか見えませんけど、
下にお豆腐がちょこっと入ってます。
ポン酢で・・・。


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家では、な～んにもしない娘ですが・・・

「（お友達の）○○ちゃんは、自分でお弁当箱洗うらしいよ～！」と言うと、

「だって、○○ちゃんのお母さんは忙しいもん！」と言われました。

まぁ、そうだけど・・・


何もしないから、何も出来なくて・・・
何もさせてない私も悪いのだろうけど、
このままでは将来が不安です