麻布十番でイタリアン＠「プリンチピオ」

インドから帰って早々、一番の旅仲間のＫちゃんに「イタリアンが食べたい！」と訴えて連れてきてもらったのがここ。

麻布十番「プリンチピオ」

駅から５分ほど、麻布十番商店街の中ほどにあるが、１階にチーズケーキの店がある細ーいビルの２階にひっそりとあって、知らなければまず気づかない。（ちなみに１階のチーズケーキもかなりおいしい）。
　とても小さな店で全１２席。
奥の厨房もかなり狭そうだが、余計な飾りのない真っ白なインテリアが潔い。

席についてまず出されるのが細～いグリッシーニ。
　こんなに細いのは初めてだが、これが香ばしくてとてもおいしい。
昨年のモデナの三ツ星以来、グリッシーニをちょっと見直している。

　アミューズはバターナッツかぼちゃの一口スープと鯖（だったかな？）のリエット。
　メジ鮪のカルパッチョはおいしいお刺身。
　トリュフ・フレークの下に隠れているのはアナゴのフリットで、さらにその下にはジロール茸と小さなムール貝。
トリュフの香りはほとんどしないが、アナゴは衣がカリッと、中はふんわりでとてもおいしい。

パスタは２種類。
　サザエとジェノベーゼソースの冷たいタリオリーニに
　幅広ラガーネにはちょっとぴりっとしたお肉の存在感たっぷりのラグー。

２皿のパスタでもうかなり満腹なのだが、「頑張って食べてください」と出てきたお魚。
　思わず声を上げるほど立派な太刀魚で、下には大好きな北寄貝も隠れている。太刀魚っておいしいよね～。

と、ここまで完食して苦しいのだが、デザートは別腹。同行者が絶賛するメニューを頼んでみると
　ココナッツ・ジェラートとパッションフルーツの乗ったクレマ・カタラーナ、うまし！
カタラーナの甘さもちょうどよく、パッションフルーツの酸味とぴったり。
　締めのエスプレッソにチョコレート・マカロンをいただいて、ふー。

丸くなったお腹をさすっていると、とても感じよくサービスしてくださっていたマダムが「先ほどご覧になっていたのはイタリアの本ですよね」と、知りたくて仕方なかったと言う風に声をかけてきた。
実は食事の前、分厚いイタリアのガイドブックをバラバラにしていた我々、来月二人ともイタリアに行くのだが、行き先が別々なので必要なところだけ破り取っていたのだ。

「楽しんできてくださいね」とシェフと共に気持ちよく送り出してくださった。
気の置けない友達と来るのにちょうどいいお店、まだ若いお二人にもがんばっていただきたい。


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