シンガポールの休日

本日は１日シンガポールでオフ。

ちょっと早めに目が覚めたので、昨日から目をつけていた店に朝食を食べに行く。
　
南国らしく開放的な店でいただいたのは肉骨茶（バクテー）。
　
豚のスペアリブをニンニクや漢方と煮込んだマレー華僑の定番朝食。店の奥では大量のスペアリブがスープにされ、その肉をおじさんが次々に切り分けている。
スープは臭みもなく、でもコクが有り、肉は骨から簡単に外れて柔らかい。
コンデンスミルクの入った甘いコーヒーもおいしくて、これは毎日でも食べたいかも。

食後は腹ごなしに周辺を散歩。
　　
　
シンガポール川沿いの遊歩道にはいろいろな彫刻があって、これを探して歩くのもおもしろい。

チャイナタウンに戻ってまたうろうろ。
　
　　
この街の特徴である古いショップハウスも、初めてシンガポールに来た２０数年前に比べて随分きれいに修復されてしまった。

しばらく歩くと大きな公営市場に行き当たった。
　香港などに比べるとやっぱりちょっとこぎれいなのがシンガポールらしい。
　
売っているフルーツもさすが南国。左の緑のはサワーソップ。釈迦頭とよく似た甘～い果物。右の黄色いのはジャックフルーツ。これも甘い果物だが、ちょっと香りに癖があって自分は苦手。
　
ヨントーフーはシンガポール人の好物。豆腐や魚のすり身をおでんのように煮て食べるのだが、唐辛子やらオクラにまですり身を詰めているのがおもしろい。

お昼になったところでシンガポール人の友人と合流。
どこに連れて行ってくれるのかと聞くと、この近所のバクテーがおいしいと言う。今朝行った店はバクテーの人気店らしい。自分の鼻も捨てたもんじゃない。

それでは、と言うことでチキンライスに方針変更。
　
ラッフルズホテルのすぐそばのこの店は海南鶏飯の老舗とか。
　チキンは茹でた白いのとローストした茶色いのの２種類。
トンカツに甘いケチャップ風のソースをかけた一皿も海南風の料理なのだそうだ。
でも一番おいしいのは鶏だしで炊いたご飯かな。

せっかく近くに来たのだから、とこの後は
　ラッフルズホテルを正面から眺め
　ドリアン型コンサートホールの中を通り
　
大小マーライオンを見に行く。

シンガポールにはたぶん１０数回も来ているが、実はここに来るのは初めて。
世界三大がっかりの一つ、なんて言われているが、なんのなんの、周りで写真を撮っている各国からの観光客を観察するのはおもしろい。

夕方からは雨が降り出したので、ナイトサファリに行こうと思っていたが中止。
夕食はホテルの隣にあるピープルズパークのホーカーへ。
　
Ｂ級めしは楽しいが、ここのホーカーは９時ですでに３分の２の店がシャッターが下ろし、１０時にはほとんどの店が閉店してしまった。
ちょっと寂しい休日の締めくくり。


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