青梗菜と茸のオイマヨ炒め

最近、副菜系のレシピが多いですよね

実は、ダイエットしているので、脱肉をしています。

で、主菜は魚にしています。
焼き魚や煮魚など、芸がないので、副菜をがんばろうと。

魚料理のレパートリーが少ないなぁと実感。
でもカロリーをあまり取りたくないから、洋風のレシピもなかなか難しくて。
これは課題です。

で、今日は青梗菜（チンゲインサイ）と茸（キノコ）のオイマヨ炒め。
マヨつかっちゃダメじゃん、って思った？
勘弁してぇ（笑）

これは彼にもウケました

先日の茄子の甘味噌焼きも好評。

でも、芋が嫌いな彼は、昨日の里芋のサラダは完全拒否。

ぴゅ～って感じよね、もう。


☆青梗菜と茸のオイマヨ炒めrecipe☆
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材料(２人分)	作り方
青梗菜・・・1束 しめじ・・・1/2パック えのき・・・1/2パック ごま油・・・適量 マヨネーズ・・・大さじ2くらい オイスターソース・・・大さじ1	青梗菜は適当な大きさに切り、しめじは割き、えのきは下の部分を切って半分の長さに切る。 フライパンにごま油をいれ、熱したら青梗菜の芯の部分、しめじ、えのきを入れ炒める。 しんなりしてきたら青梗菜の葉の部分を加えさっといためたら、マヨネーズ大さじ1をいれマヨネーズだけでまず炒めてから具材になじませる。 さらにオイスターソースと残りのマヨネーズを入れて混ぜ合わせたら出来上がり♪

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