ずいぶん、滞ってしまったブログ。
８月中旬のことから、スタートします。
夏休みの間に、「たか田」さんの料理が食べたい！食べたい！と
煩い・・・
妹と姪っ子
「お姉ちゃん、いつ連れてってくれるの？」
じゃあ、行きましょう。。。
前回は、大阪二人組が来た時だから、私は、かれこれ2ヶ月ぶりなのかしら？
そういえば、最初にお邪魔したのは、もう７年ぐらい前になるのかな？
仕事をするきっかけになったんだけど、
ある方から、岐阜の高田さん、美味しいから、一回食べにいってみれば。。。って
それで、妹と姪と３人でお邪魔したのが、一番最初。
しかも、当日予約で、お邪魔して、
あの時、姪っ子は幼稚園で、４歳だったか。。。
でもしっかりその頃から食べてたので、
一応、一人前をお願いしたら、お子様用にお弁当をお作りします！と
快く受けてくださったのを覚えてる。。。
しかも、食べたものの美味しいこと！
鮎の骨も食べたなぁ～～～、美味しかった。。。
もちろん、姪っ子もぺろりとお弁当を平らげ、
あの美味しさから、高田さんとお仕事することになり、
そして、今もお料理に惹かれお邪魔させていただいています。
いつも繊細なお料理をいただいておりますが、
しかし、ご主人のキャラクターは、本当に芸人さんのようで、、、（苦笑）
どうしても、全くお料理とご主人のキャラクターが、一致しない。。。
そのギャップがよいのか？
そのギャップに、惹かれるのか、、、
きっとそうかも。（ははは）
さて、今回はランチ利用です。楽しみ～～～
さて、
まずは、先付け
金縁のクリスタル皿にもられたのは、
鱧と鱧の子、そして、お出汁のジュレ。
さっぱりしておいしかったな。。。
きれ～～～
お料理の綺麗さに見とれちゃう。。。
そして、次はお椀
焼いたなすの香ばしい香りが、蓋を開けると～～～
いい香り。
そして蒸したなすも。。。
おいしいなあ。。。
そして、これが、また素敵な一品。
湯葉に、雲丹のクリーム
とろ～～んとして、ねっとり甘くておいしい～～～
５個ぐらい食べたいな。。。
おいしい～～～
ひんやりしていて、しっかり味わえて、おいしいな。。。
本当は飲みたかったけど、
この日は運転。。。
残念ながら、お酒は抜きです。
そして、また綺麗な一品
綺麗だった。
雲丹も使って、ジュレがけされたお寿司。
まさかこんな形で出てくるなんて。。。
ふふふ
おいし～～～
苦みのある泡の中央には、焼いたトマト・・・
あ～～～、泡は何だったか忘れてしまいました。
そして、名物の「じゃがいものハリハリ」
じゃがいもと針切りして、魚卵などで味付けされ、
とびっこが入っていて、プチプチ感がプラスされています。
やっぱり、これはおいしいですね。
少しづつ、少しづつ、いただきます。。。
日本酒にも合います。
そして、
素敵な銀色の器で出てきました。
上にあるのは、うずらの卵黄かと思ったら、
アルギン酸で球状にされたもの。。。
中身は、かぼちゃ。。。
そして、〆のごはんは、
あおさのお茶漬け！
これは、いついただいても美味しい～～～
あおさがたっぷりいただけるのもよいし、
ちょっとピリッとわさびでいただくと、これまたおいしくって、
満足～～～。
〆のお菓子は、
小豆に、ずんだを荒く潰したものがのっていました。
おいしいなあ。。。
そして、焼き菓子には、ラスクに黒胡麻ペーストが塗られていたり、
お菓子も楽しめます。
今回も堪能した、「たか田八祥」さんのお料理
見て楽しく、
そして、食べて驚きがあって、
そして、美味しく。
食べから、またその料理の余韻にひたって。。。
岐阜にこのようなお店があることを、幸せに思います。
さて、さて、次はいつお邪魔できるかしら？
もう秋だもんなあ。
そうそう、ご主人がブログをはじめられました・・・
*これまでの訪問
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■日本料理『たか田八祥』
住所：岐阜県岐阜市杉山町17－2
電話：0582－62－1750