遊び心満載♪お茶目な岐阜・日本料理店『たか田八祥』前編

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岐阜に大好きな日本料理店があります
『たか田八祥』さんです。

高田さんのお作りになられるお料理は、本当に繊細で、
とっても美しく、これまた美味しい

そして、お邪魔する度に驚きのあるお料理をいただけます

＊これまでの記事→?なんか抜けてる。。。。？
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さて、随分、ご無沙汰していたので・・・
と、いうか、高田さんのお知り合いのお店にばかりお邪魔していて、
お邪魔していなかったのと、
妹と姪が、夏休み中に絶対行きたいというリクエストもあり、
行ってきました


めちゃめちゃ、楽しかったお料理です






せっかく、お料理を楽しむなら。。。冷酒を少し～～～








なんと、涼やかな先付け・・・

『鰻』





鰻は香ばしくって、しかもきゅうりがあっさりと～～～。
ちょうど、テレビで大鰻を使ったお料理の提案をされていて、
私が再放送を見たからかな？

のっけから、鰻で来るとは・・・

もちろん、美味しい



そして、お椀・・・






あ～～～朝顔が・・・
これだけで、笑えます
どうしてって、先日、高田さんにご紹介していただいてお邪魔したお店・
大阪の桝田さん（＊前回の記事→）で、
高田さんに器が良かったと話しして、朝顔で、○○で～～～、と。
お話してあったら、、、



朝顔だわ

お茶目な方です



開けると～～～



『お椀　水なすと生麩ととうもろこしの真丈』






お出しが本当に美味しい







そして、これ
白身魚のすり身の中にとうもろこしの粒が・・・
あら？桝田さんのところで、
とうもろこしの中心に白身魚のすり身が入ったお料理をいただきましたが・・・

ははは

やっぱり
逆バージョンがこんなところに入っていました

でもこれ、とうもろこしは、シャキシャキしてしっかり食感が残っていて
美味しかった



そして、次はお造り






きれ～～～
繊細で、優しいアレンジ
素敵です






1人分です
もちろん、姪っ子も同じだけいただきます
残してもいいよ！といつも言うのですが、いつも完食





そして、このナスタチウムの葉っぱの下には・・・







飛騨牛が・・・
お出しのジュレでいただきます
おいし～～～







そして、次は・・・
お寿司・・・


『ずいきと鰈のお寿司』






きれ～～～

と、お料理に見とれていたら・・・

あらこれって団扇の形の陶板
ははは
桝田さんで、団扇の陶板の器が出てきて素敵だったってお話もしたわ。。。

もう楽しすぎます







ところで、お料理お料理
ずいきの綺麗な網目の下には、なんと鰈がひいてあるんです。
だから、頬張ると
シャキシャキ（？シャクシャクって感じかな？）したずいきの中から、
ねっとりとした鰈の旨みが～～～
ふふふ
おいしかった～～～




さて、楽しく美味しいお料理の続きは、また明日






■日本料理『たか田八祥』
　住所：岐阜県岐阜市杉山町17－2
　電話：0582－62－1750