≪二十四節気のお膳≫
日本には二十四の季節があります。
その季節ごとに、旬の食材を使った素朴なお料理で景色を描くようにお膳を調えております。
ちいさな「こよみ」を読みながらお料理が揃うのをお待ちくださいませ。
季節 小寒
献立 明けの春
湯豆腐
多幸の旨煮
金時人参と大根の胡麻クリームポン酢
鰤の照焼き
出汁巻き
三つ葉の太白胡麻油和え
蓮根の甘酢漬け
黒豆蜜煮
鱈の子花煮
金時人参と大根の麦味噌汁
≪明けの春≫
寒さが厳しくなる頃。
正月、痛いほど冷えた空気を吸い込むと、まるで、身体の芯から生まれ変わったような新鮮な気持ちになるものです。
いわゆる「寒」の季節の始まりで、寒の入りとも呼ばれる小寒ですが、暦の上では早くも春を迎えています。
様々な行事で無病息災と五穀豊穣が祈られる希望に満ちるこの時期に相応しい縁起の良い献立を用意いたしました。
皆様の一年が素晴らしいものとなりますように。
1月20日まで
お気に入りのお店 ｍｉｋｕｒｉ（ミクリ）
