ママ友とブレッドランチ☆

Ｆバゲット＠ブレッドランチ

昨日は、ママ友とランチの約束がありました

どこでランチしようかと相談していたんですが、

せっかくなので、私のパンでも食べてもらおうと、厚かましい考えを起こして、

おとといから、昨日の朝にかけて、４種類のパンを焼くことにしました

まずは、お約束のバゲット

大好きなＦのお粉を、前日の夕方から加水80％で仕込んで、

夜のうちにパンチを２回、野菜室発酵で、昨日の朝、成形・ホイロ・焼成しました

クープ入れ、ちょっと浅いかと思ったんですが。。。

こんなに元気なクープが開いてくれました

久々に、輪切りにしてみましたが、いい感じに気泡も入ったし、おいしかった

マーブルブレッド

松本先生のレシピで、マーブルブレッドです

ここから先のパンは、全部、松本先生のレシピで焼きました

先生のよりも、マーブルが少なくなっちゃったけど、ふわふわクラムになりました

ブリオッシュリング

ブリオッシュの生地を、リング状に成形

ものすごいバターの量で、生地がべたべたで作りにくかったけど、

ブリオッシュの生地の扱い方が、よ～くわかりました

カマンベールライ麦パン

こちらは、当日、お友達が来る直前に焼き上げました

一つ一つの山に、カマンベールチーズの塊が入っています

要は、カマンベールを放射状に６つに切り、それにパン生地を巻きつけて焼いているっていう感じ

ワインが欲しくなりそうな、大人のパンですよ～

 

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スパイシートマトスープ＆サラダ

前日の晩ご飯に、トマトベースのロールキャベツをして、そのスープが残っていたので、

ちょっとだけアレンジして、スープを作りました

ウインナー・キャベツ・玉ねぎ・ニンジンを入れて、チリパウダーでピリッとスパイシーに

甘いパンのお口直しにも、ハードパンをつけても、おいしいスープです

こちらは、カット野菜にオレンジパプリカを追加して和え、プチトマトを乗せただけのシンプルサラダ

　　　　　　　　　　　

カマンベールのパン以外は、ワンプレートに

チョコレート・生ハム・お煎餅などをお土産に持ってきてくれて、

私のビールまで持ってきてくれました

久しぶりに会う２人も元気そうで、とっても嬉しかった

また、みんなでランチしようね～