さつま芋のパスタ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『さつま芋のパスタ』です。

我が家の自然農畑で採れたさつま芋。

ボールのような丸っこいやつ。

切って水にさらしてパスタの具に変身！

オリーブ油を引いたフライパンにさつま芋を入れ、軽く塩を振って炒める。
火が通ったら、茹で上がったパスタと茹で汁を加える。

ポン酢＋しょう油＋あらびき塩コショウ＋スダチの絞り汁、

たっぷりのゴマを加え混ぜ合わせたら出来上がり！

いつもの定番ポン酢スパにスダチのいい香り～！

さつま芋の甘味がとても引き立ちつパスタです！

海苔を散らすとこれまた美味しい～！

さつま芋は火が通りにくいので、サッと茹でるとか蓋をして炒めるとか、じっくり炒めると良さそう～。

何はともあれ、収穫物で作れるパスタはサイコー！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：さつま芋、スダチ。

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