間引き紫蘇の佃煮

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『間引き紫蘇の佃煮』

我が家の自然農畑で採れた「間引き紫蘇」

昨年、紫蘇畑と化した我が家の畑の一角・・・
今年はこぼれ種であちらこちらに紫蘇畑拡大中！

ううううう～、抜いては捨てるなんて勿体無い！
我ら貧乏一家、こうなりゃ間引きながら使い尽くすとしよう～！

まずは手始め「間引き紫蘇の佃煮」

キレイに洗った間引き紫蘇をフライパンで炒め、
砂糖＋しょう油＋酒＋みりんを加えて炒め煮する。

ゴマを加えて混ぜ合わせ出来上がり！

ちょっと硬めの仕上がりになったけど、ご飯のお供にサイコー！
紫蘇の香りがして、ちょっとしたトッピングにも良い！

↓こちらは、シンプルに生の間引き紫蘇を刻んで豆腐にトッピング

やっぱ生は、紫蘇の香りと独特の味わいが美味しい～！
やっぱやっぱ、捨てるなんて勿体なーい！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：紫蘇

◎我が家の自然農について、詳しくはこちら！
虹色アーチ／アースパワー全開！自然農

◎ロケットオーブンを知りたい！作りたい！（＆ロケットオーブンでご飯を作る！）詳しくはこちら！
虹色アーチ／ロケットオーブンを作る

◎2012年5月7日に亡くなった愉快な認知症の父、詳しくはこちら！
虹色アーチ／ブログ【愉快な認知症】