そら豆とおからの一緒煮

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『そら豆とおからの一緒煮』

我が家の自然農畑で収穫した「そら豆」

立派なお歯黒がお目見えするほどになった。
こうなると、薄皮もかなりしっかり厚くなり硬い。

でも、じっくり煮物にすると大丈夫！
薄皮も一緒に食べられる～！

そら豆のお歯黒と反対側に包丁で切れ目を入れる。
（以前はお歯黒に入れていたけど、こっちのほうがいろいろと良いみたい！）

水＋砂糖＋しょう油＋酒＋みりんを合わせ、そら豆を入れてじっくり煮る。
汁気の具合を見ながら、生おからを加えて一緒に煮て出来上がり！

去年も作ったこの組み合わせ。
「そら豆の煮物３種」の中で『おからそら豆』の名で掲載。（同じものだけどね～）

去年は、愉快な認知症の父に食べさせてあげたかった一品だった・・・。
今年はちょっと寂しい・・・。
でも良かった、食べてもらえていて。

それにしても、この組み合わせ文句無しにウマイ！栄養も満点だ～！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：そら豆

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