ヘチマ料理（スープ＆味噌炒め）

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ヘチマ料理』です。

我が家の自然農畑に植えたヘチマに実が付きました。

ブラブラ、ぶら下がっております。

手作りの支柱をはるかに超え、松の木を支柱代わりに成長中。

もはや、クリスマスツリー状態の松の木。

松の木に登って収穫したヘチマ（手前2本）。

（ちなみに奥はバカデカきゅうり）。

皮を剥いた一本を半分に。

輪切りにした半分を鍋に入れ、

ひたひたより少し多めの水を入れて、

塩を加えてチョコッと煮込むと、

とろりと柔らか「ヘチマスープ」の出来上がり！

↑調味料は塩だけ。
なのにとっても甘くて美味しい！
自然の美味しさ、ヘチマの旨みが味わえます！
初めての食感に味わいに驚き～！


さて、半分はザックリ角切りにして、

ごま油を引いたフライパンで炒め、
砂糖＋味噌＋酒＋みりん＋ゴマを加え炒めたら、
「ヘチマの味噌炒め」の出来上がり！

↑こちらは、スープと違ってサクサクと歯応え抜群！
これもまた、初めての食感に味わい驚き～！でした。
ヘチマ・・・なかなかやりますなあー！
ご馳走様でした！！

ちなみに、我が家の松の木には、今回のヘチマの5倍はあるかと思われる大きさのヘチマがぶら下がっております。
こちらは、みみかと一緒に工作用にヘチマたわしを作ってみようか思い育成中！

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