こんな素敵なロケーション 大自然の中にお茶畑が続くとは驚きました しかも無農薬有機栽培
スタッフさん明るく元気 外国から 国内からも ここを慕って働きに来ています
奥の左 阿蘇山
冬は厳しい寒さ 気候は大子町と似てます
2番茶の収穫
茨城から来てお茶つくり勉強中のKさん
釜煎り茶 試飲
社長の 宮崎さん この笑顔が最高 お世話になりました
五ヶ瀬町は日本の釜煎り茶聖地です
釜煎り茶 さすがに香りが個性的 美味しかったです 皆様親切にして頂きありがとうございました
感謝
お陰様で日本茶カフェ よかよ 好スタートさせて頂きました お茶を美味しく淹れること 難しいです
みなさん好みがありますので お客様ひとりひとりの気持ちになって 丁寧に お茶を淹れていると 凄く
勉強になります
5月27日 用意した銘茶
美味しくお茶を淹れる事は 何回も丁寧に
今日は 今までコーヒーの方に興味を持っていたが 日本茶の奥の深さに 感動したというお客様 そして
昨日は 手揉み茶を初めて体験 お酒で言えば 吟醸酒みたですと 素敵なコメントを頂き おせいじでも
嬉しかったです
まだまだ お茶カフェは走り出し 毎回お茶のプレゼンが違います これから期待すること だだ一つ 日本茶
の魅力を知っていただきたい でも まだまだ未熟な私 もっともっと勉強しないと せっかく来て頂いた
皆さんに 喜んで頂けないです また初心にもどり頑張りますので どうぞ宜しくお願いします
次回お茶カフェ よかよ 6月23日金曜 24日土曜になります 日本茶に興味がある方 ご一緒に お茶を楽しみ
ましょう
いつも お忙しい中 ご来店して頂く 常連様 本当にありがとうございます
感謝
園主 金澤一司さん 奥様の美智子さん
奥久慈茶 研究熱心 人柄が最高 あとなんでしょうか いつ行っても お店で丹精込めたお茶とお菓子で
温かく迎えてくれる そして こだわりお茶作りの話をしてくれる 素敵な夫婦 ご両人 今回もたっぷり
取材してきました
戦前、お父様が栽培していた、なし園から茶業に方向転換から始まったそうです それからはご主人が
お茶作りに 試行錯誤 やぶきた植え付け かぶせ茶 つゆひかりの苗付け 自家製肥料 ぼかし肥料（
こぬかを使用） 主に有機肥料にてお茶作り だから優しい 風味が自然に漂う
金澤園さんは 中蒸し煎茶が主流 もちろん ふくみど さやまかおり りょうふう おくひかり
ほくめい べにふうきなども 栽培 お茶の品種の特性に合わせて お茶作り 平成 14年 17年 茨城県
茶業振興会共進会普通煎茶の部にて農林水産大臣賞を受賞
今回は こんなお茶いただいてきました お勧めの品です 和紅茶 つゆひかり べにふうき
ほくめい さやまかおりの4種ブレンド 素敵な組み合わせですね
日本茶教室では 出てこない 大切な日本の伝統や 地元の歴史を 楽しく 教えていただきました
是非 大子町にも 家族に乾杯 お願いしたいですね 小室さんや 金澤園さんは 特に お勧め
更に 更に楽しい番組になると確信します
お茶好きな皆さん～～ 是非 是非 大子町に行ったら 金澤園さん 寄ってみてくださいね 終に
本当に素敵な時間ありがとうございました ぼかし農法のメリット生かして ぼかし生活アレンジして
頑張ります
感謝
日本茶インストラクター 勉強会 四国のお茶の旅にリモート参加しました 情けない話ですが
お茶よりも どんな方が参加するかが楽しみでした 私的な場では無いので 思いが 直球で
伝ええる事が出来ませんでしたが 素敵な香りのお茶を頂き 更に元気になりました お茶は
日本人の宝物ですね
数年前 ぶらり四国一人旅して来ましたが こんなに産地があるとは 大反省でした
四国を旅して その時思った事は 確かに素晴しいお茶は作っているが 良いお茶は 県外に流出して
いると感じて帰って来ました
大歩危茶 おおぼけ茶 なかなかの お茶馬鹿も 唸るお茶です 是非全国各地のお茶を旅して日本を
元気に 世界に誇れる文化を後生に伝えて行きましょう 頑張れ日本
感謝
日本茶の美味しい季節になってきました 各社こぞって これぞ美味しいお茶が出来たと売り出します
今日のお茶は時間は 宇都宮の藤田園さん 蔵出し生茶 旬をもう一度 100ｇ 税込み1296円 袋を
開けた時から 新芽の香り とても爽やかな気持ちになります 贅沢な時間ありがとうございます
感謝
