コロンビア エメラルドマウンテン

コーヒー豆が高騰してから1年近くたちました　ハワイコナ100g 3000円前後　そしてブルーマウンテンも100g

同じくらいで流通しております　確かに高価なコーヒーは美味しいですが　普通のコーヒーと比べ　それだけの価格

の差があるか疑問です　

そこでお勧めは　ちょっと贅沢なコロンビアエメラルドマウンテン　コーヒー豆の焙煎はコロンビアに始まりコロンビ

アに終わるといわれてほど焙煎が難しいと先輩に仕込まれました　　100G　　1000円前後で手に入ります

（豆が肉厚で焙煎が難しい　火がとおりにくい　　　エメラルドは私の誕生石　　恋しくなり昨日焙煎）

コロンビアエメラルドマウンテンは全生産量のわずか数パーセントしかないと言われておりますが　ハワイコナ

やブルーマウンテンに比べると価格がとてもリーズナブルです

（焙煎はお好みですが　私は酸味や香りが感じられる　ミディアム　　）

エメラルドマウンテン豆を、独自の厳しい品質基準のもと認定しているのは、コロンビアコーヒー農家を代表する組織

FNCという団体　 宝石のような希少価値を持つ高級豆だけが　エメラルドとアンデス山脈にちなみ、エメラルドマウン

テンと呼ばれます　　

美味しいコーヒー淹れ方　　焙煎して１日～１０日くらいが最高　　熱湯で淹れない　ペーパードリップ　出来るだけ

微粉はとって中挽きで　コーヒータイムは人生のリセットタイム　健康になりますよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

 

 

 

極茶の時間

 

贅沢なひととき　皆さんはどんな時ですか！　自分が満足すればそれが一番ですが今日の贅沢なひとときは

坐禅→ラジオ体操　→極茶を頂くです

静岡産　上には上のお茶はありますが　お茶と暮らしの研究所にて販売している最高の煎茶です

撚りが細く　惚れ惚れするような　色合い　品評会クラスに出品する銘茶としてお世話になって

おります　美味しいお茶とは　香り　お茶碗に注いだお茶の色　そして上品な渋み　と旨みです

どれが欠けても　満足出来ません　私のお茶碗は　審査碗を日頃使用しております

さて　今日は　足利がブラタモリに出てくると盛り上がっております　楽しみですね　ブラタモリが来れば

家族に乾杯も夢ではありません　是非足利が元気になるように　お願いしたいです

今日19時30分から　NHK　是非ごらんください　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝　

初めての餡子つくり

（頂いた　小豆　）

お茶仲間さんから丹精込めて作った小豆を頂いたので　ここはひとつ　テレビドラマの影響もあり餡子を作りに

挑戦しました 　（笑）

まずは　洗う　

小豆の渋抜き　　柔らかくなるまで　煮込む

砂糖を加えて　仕上げて行く

水分がなくなるまで　小豆の粒が残るように

出来上がり　時間を気にしないで　炊き上げましたが　約5時間以上かかりましたが　「おいしくなぁ～れ」と

燃えました！！　　

明日はコーヒーのにあわせて　餡バターサンド　　楽しみです　　寺カフェ冬休みですが　宿題がたくさん山積み

ですので毎日少しずつやっています　美味しい小豆ありがとうございました　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

 

山川長林寺周辺に住む野鳥写真展

 

寺カフェの常連様　武政喜一さんが足利市民活動センターにて山川長林寺周辺に住む野鳥写真展をしています　

野鳥を追いかけてまだ数年ですが　写真仲間でもすげぃ～と評判　　会場には彼し撮れない作品が並ぶ

おすすめ　大鷹　　フクロウ　カワセミ　　　大迫力　　　山川長林寺の大自然あってこそ　野鳥も

安心できるのかなぁ

山川長林寺の住職も応援にかけつけて頂き会場に花が咲きました　展示は1月25日まで　10時から午後7時まで

観覧できますが　最終日は午後3時まで　また　土曜、日曜日は市民活動センター休館日になっております

武政さん　素敵な時間ありがとうございます　これからも益々ご活躍してくださいね　楽しみにしてま～～す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

 

 

お茶とコーヒーを楽しむ回 R5 1.19

日本茶とコーヒーを楽しむ会をして来ました　講師は日本茶インストラクター仲間のW先生　皆さん熱心に

受講していただきありがとうございました

美味しく淹れるポイント　　抹茶がダマにならないように　2回に分けて　篩う　　1回目　抹茶篩　　2回目

細かい茶篩い（100円ショップで販売）

見事に篩い分けられました

美味しい抹茶の点て方　　薄茶　一人前　2g　　湯の量　60CC くらい　湯の温度80度くらい　茶筅の先がお茶碗に

触れるくらいに　ふって細かい泡を点てます

本日の講師は茶道の先生　Wさん　一人づつ点てて頂きました　感動の一服　　さすがにプロは　手慣れておりますね

次回日本茶とコーヒーを楽しむ会は2月16日になります　　毎月第3木曜日　14時から16時　　ハワイのコーヒーを

予定してます　プロの淹れるコーヒーを　しっかり味わって頂きます　お楽しみに　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝