味方
2018-10-29 | 新橋
先週土曜日、ラグビー観戦前の腹ごしらえに、新橋の味方へ行きました。二郎新橋店にいらっしゃった方が、お店の閉店後に独立してオープンさせた新店です。土曜日は朝10時から開店とのこと、開店10分前に行くと既に4名の開店待ちの方がいて、5番目で6席のカウンター1巡目にセーフでした。10時になる前にオープンして、順番に食券を買ってカウンターに着きます。
ラーメン（辛）（700円）に生卵（50円）を付け . . . 本文を読む
先々週の新店開拓、三田にオープンした麺屋武蔵五輪洞に行ってきました。まずはデフォルトのラーメンをと思いますが、何階層か投入した先にあるので分かりづらくなってます。得製推しなのは分かりますが、親切ではないですね。
黒角煮らー麺（900円）に味玉（150円）をトッピング。デフォルトのラーメンに味玉載せて1,000円超えというのも強気なプライシングです。
麺は太麺ビロビロのボク好み。モチモチ . . . 本文を読む
先週日曜日、代官山で用事の前にランチで新規開拓。冠尾と書いてかむろと読むんですね。2年ほど前にオープンしたこちら、恵比寿エリアでは人気のようです。12時過ぎに入店して長いカウンターに先客1名、あとからたくさんお客さんがいらっしゃいました。白湯と清湯がありますが、清湯の気分だったので鶏清湯らぁめん（830円）をいただくことにしました。
すっきりと透き通ったスープが輝いています。
麺は中細 . . . 本文を読む
先々週、ラグビー観戦前の腹ごしらえで外苑前の信越そばへ。ラーメン師匠、nonchさんの記事で知った旨塩そば狙いでした。自販機そばにも「ラーメンスープで食べるうどん、そば、美味です。」との貼り紙。ところが自販機には売り切れサイン、残念でした。カレーそばに生卵トッピングにします。
あれ、生卵忘れられたかな？と思いつつ麺リフト。
可も無く、不可も無いそばです。カレー率は半分程度、めんつゆもち . . . 本文を読む
先々週の土曜日、秩父宮でラグビー観戦のあとの晩ごはんに倖佳へ寄りました。新メニュー、モツ煮込みをつまみにビールをいただいたあと、ラーメンも新メニューの辛いらーめん白（750円）をいただきます。
赤と白があり、赤はラー油、白はハバネロオイルとのこと。ご主人のオススメを伺うと、まずは白をとのことでしたのでした。
デフォルトで平打ち麺ですね。そして、水面にはハバネロオイルが美しく光ってます。 . . . 本文を読む
先々週、半年ぶりに二郎の三田本店へ行きました。タイミング良くそれほど待たずに入店できました。
ラーメン（600円）コールはニンニク少し、アブラ少し。実はアブラコールは初めてなのです。
少しにしたので、裏のほうに控えめに乗ってます。
麺リフトして天地返し。
さあ、ここから格闘開始です。
アブラらしきところが確認できます。なるほど、豚の脂のところが入っていて、肉も少々増す . . . 本文を読む
先々週、帰宅途中に倖佳さんへ寄ろうと向かうと、なんと仕入れの関係で臨時休業とのこと。体調的に優しいラーメンをと思っていたのに、お腹が空いていたので倖佳さんから歩いてすぐの一力へ向かってしまいました。こちらのラーメンは背脂ぎっしりの、倖佳さんちとはある意味真逆なラーメン。去年オープンした直後にお邪魔したときには味噌ホルモンメンをいただきましたが、今回はノーマルのラーメン（700円）にしました。
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三連休の中日、貨物線を宴会列車で巡るツアーを楽しみ、2次会、3次会と品川駅構内ではしごしたあと、〆のラーメンをみなさんといただきました。品達に入っているお店、みんなでチョイスしたのが玉というお店です。ここでもチューハイなどで乾杯しながらラーメンを待ちます。
香麺（880円）に味玉（100円）をトッピングしました。見てからにスパイシーなルックスです。
麺は中細ストレート。モチモチした軟ら . . . 本文を読む
今日は月に1度のラーメン党大会、新宿の鳳仙花に行くことにしました。下見はしてませんが、ラーメン師匠nonchさんお墨付きのお店。そしてその記事から美味しいこと間違いないと確信していたのでした。唯一の心配は大行列。nonchさんも結構並ばれたようで、人気も広まりかなりの待ちを覚悟しながらお店に到着すると、何と空席半分以上というガラガラ状態。ラーメン党のジンクスが守られました。
特製らーめん（1 . . . 本文を読む
先々週の木曜日、芝公園近くでのお仕事に向かう途中に外ランチでTHANKに寄りました。前回、鶏ポタンタン麺にカレーパウダーのイメージで向かうも限定のカレーラーメンをいただいたので、今回は改めて鶏ポタンタン麺（870円）をいただくことにします。
黄色い卵黄が美しく輝いています。
縮れ太麺がプリプリしていて絶品です。
麺を一口いただいてから、早々にカレーパウダーを投入します。
挽 . . . 本文を読む
10月に入って火曜日、帰宅途中に國もとへ寄りました。限定の濃厚らーめんは売り切れで、味玉塩らーめん（830円）をいただくことにします。
白髪葱が美しいです。
中太ストレート麺、アツアツフーフーです。
低温チャーシューは一口でいただくと口の中が肉肉の幸せ。最高です。
そしてホロホロチャーシューも絶品。いつもありがとうございます。
半熟とろとろな味玉。ボク好みでもう堪りま . . . 本文を読む
先月のこと。仙台でのラグビー観戦前の腹ごしらえで2年ぶりの志のぶへ行きました。仙台駅からてくてくと15分ほど。13時過ぎで待ち客1名、10分ほど待って小上がりに相席で座ることができました。こちらのメニューは中華そばに、麺増し、チャーシュー増し、メンマ増しのパターンで構成されています。冷し中華はその中で異色メニュー、一瞬迷いますが中華そば（550円）を注文することにしました。
シンプルなルック . . . 本文を読む