茨城に帰省して初らー
水戸の麺屋むじゃきさんです
地鶏中華そばが味わえるお店で
白湯、清湯の塩、お子様らーめんは
醤油を頂きました
白湯は、鶏白湯に魚介が合わさったものニボニボ系のしっかりしたものを
イメージして口にすると
特有のえぐみは無く食べやすい
地鶏の旨みと白湯のコク、そこに
煮干しの和テイストがバランス良くて
かなり美味い
清湯は地鶏オンリーのシンプルな構成
全粒粉入りの細麺と地鶏のスープの
組合せは上品な味わい
醤油か塩かでいくと塩で食べるのが
好みと思われます
駐車場があって助かりますが、
土日は満杯だろうな～
平日の昼時で外待ち10人程の行列
水戸もかなりのラーメン処です
