煮りんごを敷き詰めた、豆腐とクリームチーズのバスク風チーズケーキ

アップルパイの煮りんごが余ったのでバスク風チーズケーキを焼こうとしたら、豆乳が切れていたので豆腐を代用

煮りんご適量

クリームチーズ100g

豆乳50cc

豆腐180g

全卵1個

小麦粉5g

砂糖は好みで

1. クッキングシートを敷き詰めた型に、煮りんごを敷き詰める。
2. 煮りんご以外の材料をブレンダーで合わせる。
3. 型に2のフィリングを入れ、220度のオーブンで30分焼く。焦げ具合を見ながら5分程度追加。
4. 冷めたら冷蔵庫に入れて一晩以上冷蔵。