南青山に６月にオープンしたカフェ「buik」（ブイック）
根津美術館の近くの少し裏に回りこんだ所の地下にあり
しかも小さな看板ひとつだけなので見落としそうになります。
でも、それが却って隠れ家的でイイ感じにもなっています。
外も中も白いお店。
シンプルで私の好きな感じ。
中はそんなに広くはなく「明るいアングラ？」といった雰囲気。
早い時間帯だったので誰もお客さんはいませんでしたが
そのうちにどんどん入ってきて満席に。
近くでお仕事をしている方たちが多いようです。
きのこのキッシュのセットをいただきました。
このキッシュ、と～っても美味しいです！
こんな美味しいキッシュ初めてかも。
どうしたらこんなに旨みがパーフェクトに出せるのか
どんな作り方をしているのでしょう。
ふんわりとろ～り、塩加減もちょうど良く
チーズとの絡みが絶妙です。
台の部分はタルト生地ではなくパイ生地になっています。
私はタルトの方が好きなのですが、でもこれも美味しかったです。
そして、玄米サラダがこれまた美味しい。
玄米、ひじき、パプリカなどがフレンチドレッシング風の
お味付けで和えていて、お代わりしたくなるくらい気に入ってしまいました。
グリーンサラダも新鮮でシャキシャキしていました。
ドリンクはアイスティーを。
全体的な量が私にはちょうど良く
残さずに全部いただけたのでありがたいです。
店内ではキッシュやスコーン、カップケーキなども販売していて
どれも美味しそうでした。
女性スタッフさんたちもみなさん、感じが良く
爽やかで温かな雰囲気の素敵なお店が出来て
本当にうれしいです。
是非また伺いたいです。