私の食卓

〈牛スジ🐂物語。〉

『仙台牛の牛スジ🐮入りましたよ！』
郷家精肉店より1本の電話が入る。
12月から、何度も足を運ぶが手に入らない。
見兼ねた店主が
『入ったら電話してあげるよ。』

待ってました！とかけつけ、牛スジを仕込む。
コラーゲンたっぷり、旨味たっぷり❤️
牛スジ大根🐮
牛スジカレーで、堪能しました。

余りに美味しくて、
仮にこの牛スジカレーを、一皿1000円✖︎10人で、1万円。
牛スジが2000円だから、利益は8000円しかないんだなあー、と考えたら、
やはり飲食店は大変だなー、、と思うのでした。