自宅にて施設おやつの試作です^^
黒糖まんじゅうを作って、油で揚げるだけ(^^♪
このまんじゅう生地は重曹を控えめにし、かわりに少量のお酢を入れています。
（そうすることによって重曹臭を抑えることができるそうです）
揚げ油は米油。
スモークポイント（発煙点）が高く揚げ物向きの油です。
今日の施設ごはんは「金時草のちらし寿司」
大好評のこのメニュー、毎年この時期に作っています^^
加賀野菜の金時草は おひたしや天ぷら、しゃぶしゃぶなどがおいしいですが、
ちらし寿司にしても色がとてもきれいなのでおすすめです♡
具は金時草の味を大切にしたいので ほぼ入れません(笑）
彩的に単色ではさみしいので錦糸卵、貝割れ大根やオクラなど、
あと、たんぱく源が欲しい場合はボイル海老などが見た目さらに良くなると感じます。
そして今日は手作りおやつの日でしたので、ロールケーキも作りました♡
施設ではロールケーキ、初めて焼きました(笑）
意外ときれいにできた♡
だんなさんとの週末ドライブ、
富山県呉羽にある「皇祖皇太神宮」へ参拝に行ってまいりました。
知る人ぞ知る、富山県屈指のパワースポットで有名だそうです。
こんな山道を5分くらい登り、
鳥居をくぐり、神殿です。
参拝の仕方が独特です。
以下、「マビオンパワースポット特集」よりお借りしました
『御祭神として神武天皇大神や裕仁天皇大神などが並ぶ。そして、「空海、日蓮、親鸞、伏義、神農、釈迦、モーゼロミュラス、老子、孔子、孟子、徐福、キリスト、モハメットタイ等の聖者がこの地を訪れ、人の生きる道を神より教わった場所である」ともある。不思議なスポットである。』
お参りできましたことに感謝。
今日の施設ごはんは 父の日メニューでした^^
その中の一品、ポテトサラダお花バージョン♡
利用者さまにとーっても喜んでいただけましたよ～^^
超、久しぶりにロールケーキを作りました♪
しかもかなり大きい！ たて８ｃｍ、横１１ｃｍ。
家で焼けるサイズはもうこれがいっぱいいっぱい(笑）
くりる♡
難を言えばクリームの位置具合が美しくなく、だめだったなあ～(笑）
今日の施設ごはん、
メインメニユーは、金沢名物 ハントンライス
たまには（年に一度しか作りませんが笑）
大人のお子様ランチっぽくて、
こういった弾けたメニュー(？)も喜ばれます^^
手作りおやつの日と重なったため、
今日は あわあわな日でした(笑）
手作りおやつはこちら↓
うぐいすもち🎵
週末は、だんなさんと久しぶりの下呂温泉(^^♪
私が下呂のお湯が好きなもので…
運良く宿泊施設も空いていてラッキーでした♪
これは朝食^^
帰り道、高山市にある超大人気店のパン屋さん、トランブルーさんへ。
土日はかなり混雑していると聞いていたので待ちも覚悟のうえ(笑）
30分待ちでようやく買ったパン♡
温泉にも連れてってもらって
行きたかったパン屋さんにも行けてうれしいしあわせな週末でした～^^
本日の施設ごはんです。
今日から金沢では百万石まつりがスタートします^^
と、いうことで
新生姜の炊き込みご飯
サーモンマリネ
あじさい豆腐
フルーツ
おすまし
あじさい豆腐は豆乳からの手作りです🎵
色素はレッドキャベツを使用し(2色とも）、
青色は食紅を使ってます。
利用者様にとても喜んでいただけました(^^♪
